No serà difícil coure el pastís Medovik si s’adhereix estrictament a la recepta següent. Regaleu-vos a vosaltres i als vostres familiars amb un tros del meravellós pastís de mel.
És necessari
- - 4 ous de gallina;
- - 1, 5 gots de sucre granulat;
- - 3 gots de farina;
- - 3 cullerades de mel natural;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 1 culleradeta de vinagre;
- - 1 got de crema de llet vint per cent de greix;
- - un paquet de mantega (200 g);
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Trencar tres ous en un bol o tassa d’esmalt, afegir un got de sucre i batre amb una batedora o batedora. Afegiu mig paquet de mantega estovada, sal, mel, vinagre apagat de sosa a la barreja ou-sucre i torneu a batre.
Pas 2
Col·loqueu el bol al bany maria durant uns 5-7 minuts. Remeneu el contingut del bol constantment.
Pas 3
Traieu el bol del bany de vapor, la barreja hauria de quedar esponjosa i més lleugera. Deixeu reposar dos minuts i afegiu-hi farina, sense deixar de remenar.
Pas 4
Dividiu la massa resultant en sis a set parts iguals, formeu coques rodones i estireu-les amb un corró. Retalleu cercles del diàmetre requerit de la massa enrotllada.
Pas 5
Col·loqueu els pastissos en una safata de forn folrada amb paper de forn. Coeu els pastissos al forn preescalfat a cent vuitanta graus durant cinc minuts. Enforneu també les restes que quedin dels pastissos, que seran necessaris per espolvorear el pastís.
Pas 6
Prepareu una crema per lubricar els pastissos. Trenqueu un ou en un bol, afegiu-hi mig got de sucre. Col·loqueu el bol al bany maria i bateu bé amb una batedora o batedora. Traieu la barreja del bany maria, deixeu-la refredar durant dos minuts, afegiu mig paquet de mantega estovada, crema agra i torneu a batre durant uns cinc minuts fins que espesseixi. La crema està llesta.
Pas 7
Prepareu molles per escampar el pastís. Per fer-ho, aixafeu els trossos de massa refredats al forn amb una batedora.
Pas 8
Esteneu bé els pastissos amb la crema acabada, sense oblidar els costats. Col·loqueu els pastissos uns sobre els altres per formar un pastís. Escampeu l’escorça superior amb nata i escampeu les molles preparades per les vores del pastís. Si es vol, el pastís “Medovik” es pot decorar de qualsevol manera disponible: dibuixar patrons, flors al pastís amb nata, molles, xocolata ratllada o fruits secs.
Pas 9
Col·loqueu el pastís a la nevera o en un lloc fred durant dues o tres hores per sucar els pastissos amb la crema. El pastís ja està llest. Va resultar bastant fàcil coure el pastís de mel!
Pas 10
Serviu el pastís amb te calent o qualsevol altra beguda.
