La delícia turca és un dels dolços més preferits pels nens. I fet a casa, encara és útil i segur. Cuinar les delícies turques no requereix massa temps ni costos materials, però obtindreu molt de plaer.
La paraula turca "rahat" es tradueix com a plaer i la paraula "lokom" significa "peces". La delícia turca és un dels dolços més antics, té més de 500 anys. I durant tot aquest temps no deixa de donar plaer. La delícia turca es pot preparar amb diversos farcits; s’hi afegeixen fruits secs, fruites confitades i, de tant en tant, fruits secs. I les peces en sí poden ser de diferents gustos, en funció del component de la fruita.
Per preparar la delícia turca de maduixa, necessitem:
- Maduixes congelades - 200 gr
- Gelatina instantània: 15 g
- Llimona - 1/2 unitat
- Sucre en pols - 150 gr.
Preparació:
Primer, poseu en remull la gelatina perquè s’infli. Per fer-ho, ompliu-lo amb 50 ml d’aigua, barregeu-ho bé i doneu temps a inflar-se.
Traieu suc de mitja llimona.
Descongeleu una mica les maduixes i, a continuació, tritureu-les amb una batedora perquè no es perdi el suc durant la descongelació. Podeu descongelar les maduixes immediatament al bol de la batedora.
En una cassola o cassola petita, barregeu la gelatina inflada, el suc de llimona, les maduixes trossejades i el sucre en pols.
Barrejar bé i posar en un foc petit. La barreja s’ha d’escalfar bé fins que la gelatina estigui totalment dissolta, però en cap cas ha de bullir.
Traieu del foc la mescla homogènia resultant i bateu-la bé amb una batedora durant 5 minuts fins que s’aclareixi i quedi espessa.
Aboqueu la massa de fruita acabada en un motlle, suavitzeu-la i congeleu-la en un lloc fresc durant 5-6 hores (podeu passar la nit). Si teniu paper sulfuritzat, podeu folrar-hi el motlle. Traieu la delícia turca de maduixa ja feta i congelada i talleu-la a daus petits. Espolvoreu amb sucre en pols perquè no s’enganxin.
Serviu-lo amb te o com a postres.
