Les costelles sucoses, saboroses i nutritives no són tan difícils de preparar. Seguiu unes quantes regles, seguiu els temps de cocció i tindreu un plat deliciós. En utilitzar mostassa, fins i tot la carn que no sigui molt bona per a les costelles esdevindrà sucosa i apetitosa. L'enfornat permetrà que l'escorça aparegui més ràpid quan es fregeixi i mantindrà els sucs dins del filet.
És necessari
-
- 4-6 costelles
- 1 tassa de farina
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 cullerada de mostassa
- sal
- mantega o ghee per fregir
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn. Assecar amb un paper absorbent.
Pas 2
Bateu lleugerament si cal.
Pas 3
Cobriu la carn amb mostassa i deixeu-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 4
Tamisar la farina.
Pas 5
Afegiu pebre i pebre vermell a la farina. Remeneu.
Pas 6
Submergiu la carn amb farina pels dos costats.
Pas 7
Escalfeu la paella.
Pas 8
Afegiu oli i fregiu la carn durant 2-3 minuts.
Pas 9
Salpebreu-ho.
Pas 10
Serviu costelles amb verdures, herbes i salses.
