Aquesta recepta de truita amb carn picada és elemental i presenta una complexitat al nivell dels macarrons navals. Les mestresses de casa joves poden iniciar la seva exploració culinària. El plat és molt satisfactori i saborós, tot i la seva senzillesa. La carn confereix a la truita una heterogeneïtat i es remull amb els seus sucs.
És necessari
- - llet - 100 g;
- - farina - 1 cullerada sopera;
- - sal - 2/3 culleradetes;
- - ous - 6 unitats;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - carn picada (pebre, sal, ceba, carn) - 350 g.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una paella amb oli vegetal a foc fort. Poseu-hi la carn picada i fregiu-la, remenant sovint, fins que es dauri lleugerament.
Pas 2
Unteu amb oli vegetal una plata de forn de ceràmica o metall i poseu la carn picada dins d’una capa uniforme.
Pas 3
Batre la farina, la sal i els ous en una espuma. Afegir la llet i remenar lleugerament. Aboqueu la massa d’ou resultant en un motlle.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 220oC, poseu-hi una truita dins i enforneu-ho durant 35 minuts. Una truita amb carn picada hauria de créixer aproximadament 4 vegades, acabant cobrint-se amb una escorça vermella brillant.
Pas 5
Talleu immediatament la truita acabada a trossos i serviu-la junt amb llet freda o kefir. Després de refredar-se, la seva forma caurà lleugerament.
