Les mandonguilles amb salsa són el menjar preferit de molts nens. De totes maneres, molta gent està preparada per menjar carn picada gairebé cada dia. La salsa pot ser força variada: amb nata, crema de llet, tomàquet, etc. Les mandonguilles es poden cuinar no només a la cuina, sinó també al microones o al forn. Aprendrem a cuinar mandonguilles en salsa de tomàquet en una paella.
És necessari
- ou - 1 unitat;
- picada mixta (menys carn de porc que vedella) - 500 g;
- puré de tomàquet: 4 cullerades soperes;
- farina: 0,5 tasses;
- condiment per a carn picada: 2 cullerades soperes;
- llet;
- pa o pa ratllat - 2 llesques;
- julivert o anet - 1 cullerada de sopa;
- oli vegetal;
- cebes - 1 unitat;
- pebre negre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Poseu la molla de pa en remull amb llet tèbia i espereu fins que es suavitzi completament. A continuació, traieu i espremeu bé. Afegiu a la carn picada la ceba picada a la batedora, l’ou batut, el pa i les herbes picades. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Enrotllar per boles petites a partir de la massa resultant. Submergiu cadascun en farina per tots els costats. Preescalfeu una paella, afegiu oli i col·loqueu les mandonguilles. Fregiu-los sense tapa, de vegades donant-los la volta. Cal que estiguin completament coberts amb una escorça.
Pas 3
Col·loqueu les mandonguilles preparades en un plat profund. Cuineu a foc lent el tomàquet en una paella durant 3 minuts a foc lent en oli. A continuació, aboqueu 2 tasses de brou o aigua bullint, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més. La salsa ha de ser llisa. Condimentar amb pebre i sal.
Pas 4
Introduïu les mandonguilles a la salsa resultant, afegiu-hi la fulla de llorer, porteu-ho a ebullició i reduïu el foc. Feu-ho coure a foc lent a la salsa fins que estigui cuit. Després, podeu servir el plat a taula.
