La truita és un tipus de peix salmó. Es troben en aigües fredes, per tant, contenen la major quantitat de greixos. El peix conté la major quantitat d’àcids grassos poliinsaturats i fòsfor. Es creu que si una persona menja truita, pot alliberar-la de depressió i situacions d’estrès. No hi ha res difícil en cuinar peix. El més important és remarcar el sabor i la textura delicats. Hi ha moltes receptes per cuinar truites. El peix cuit a la planxa és molt saborós. La truita mullada amb fum té un sabor especialment delicat.
És necessari
-
- truita (4 unitats.);
- oli d’oliva (2 cullerades);
- cebes (1 un.);
- julivert (2 cullerades);
- pebre negre mòlt;
- sal;
- xampinyons (100 g);
- llimona (2 uds.).
- Plats:
- tauler tallat;
- ganivet;
- vidre;
- paella.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el peix, netegeu-lo traient la part interior. Esbandiu bé sota aigua corrent. Assecar i netejar amb un drap net.
Pas 2
Prepareu sal i pebre. Barregeu-los junts. Fregueu les espècies sobre els peixos.
Pas 3
Agafeu una taula de tallar i talleu el julivert finament. Deixar de banda.
Pas 4
A continuació, agafeu les cebes, peleu-les i trossegeu-les ben fines.
Pas 5
Combineu la ceba i el julivert.
Pas 6
Agafeu les llimones, talleu-les per la meitat i espremeu el suc en un got.
Pas 7
A continuació, agafeu un taulet picat i trossegeu finament els bolets.
Pas 8
A continuació, preneu una cassola, doblegueu el peix i aboqueu-hi el suc de llimona. Col·loqueu una mica de pes sobre la truita. Deixeu el peix sota aquesta marinada durant una hora.
Pas 9
Després de marinar el peix, traieu-lo de la paella.
Pas 10
Combineu xampinyons i cebes picades amb julivert.
Pas 11
Poseu bolets i herbes a la panxa del peix. Raspallar la truita amb oli.
Pas 12
Col·loqueu la truita sobre la reixeta i coeu-la sobre carbó vegetal. Espolvoreu amb vi blanc sec durant la cocció. Coeu-ho durant 15-20 minuts.
Pas 13
Fregiu el peix fins que estigui tendre. Retirar, disposar en plats. La truita està a punt!
