Sovint hi ha el desig de mimar-se a si mateix o a la seva llar amb pastes, pastissos, però en la nostra època turbulenta hi ha poc temps perquè l’hostessa pugui practicar amb massa. Però encara hi ha una sortida, podeu fer una massa "ràpida" amb crema agra i coure pastissos amb qualsevol farcit.
La velocitat de preparació no és l’únic avantatge de la massa “ràpida”. Al cap i a la fi, el llevat no és el producte més útil. Per tant, aquests pastissos també han d’atraure aquells que tenen cura de la seva salut.
És necessari
- crema agra - 2 gots (es poden substituir per kefir, iogurt o llet cuita fermentada),
- ous - 2 peces,
- sucre - 1 culleradeta
- sal al gust
- refresc - 1 culleradeta,
- farina - 2 o 3 tasses, fixeu-vos en la consistència de la massa, no ha de quedar gruixuda
Instruccions
Pas 1
Cal preparar qualsevol farcit amb antelació, la massa no hauria de deixar-se reposar durant molt de temps, tan aviat com estigui llesta, només heu de coure els pastissos.
Pas 2
Batre la crema agra amb ous, extingir el refresc en una cullerada de vinagre. Si la massa es fa amb kefir, no cal extingir-la.
Pas 3
Afegir sal, sucre, refresc, barrejar bé. Afegiu la farina prèviament tamisada gradualment fins que la massa s’enganxi a la forquilla. La massa ha de quedar molt tova.
Pas 4
Aboqueu la farina sobre un panal, poseu-hi la massa acabada. Dividiu la massa en trossos amb un ganivet, formant boles. Estireu els pastissos d’un centímetre de gruix i modeleu els pastissos.
Pas 5
Coure les empanades de massa ràpida en una paella amb oli calent. Aquesta massa no és molt adequada per al forn, tot i que hi ha qui hi cou pastissos.
