De vegades passa que els hostes són gairebé a la porta i no hi ha res per tractar-los. En aquests casos, hauríeu d’aprovisionar-vos de fideus instantanis. Pot ser un dels ingredients principals en amanides senzilles però delicioses i satisfactòries.
Recepta d’amanida econòmica
Necessitarà:
- 3 paquets de fideus instantanis (també se sol anomenar "mivina");
- 2-3 cogombres lleugerament salats;
- 2 formatges processats sense edulcorar;
- 300 grams de salsitxa bullida (per exemple, "Doctor");
- 4 ous de gallina;
- 1 ceba;
- maionesa.
Ous de gallina durs i poseu-los en aigua freda perquè es refredin. Tritureu els fideus instantanis en un bol profund. Condimentar al gust. Aboqueu-hi aigua bullent i tapeu-ho durant 4-5 minuts. Escórrer l'aigua. La ceba pelada s’ha de picar el més petita possible.
Talleu la llonganissa i els cogombres a daus de la mateixa manera que soleu tallar-los en amanida Olivier. Peleu els ous i passeu-los per la trituradora d’ous. Tot i això, també podeu tallar-lo a daus amb un ganivet normal. Talleu el formatge fos a daus, remullant periòdicament el ganivet amb aigua freda (això evitarà que el formatge s’enganxi a la fulla).
És millor comprar formatge elaborat el que digui "lomtevoy". És més fàcil de tallar.
Combineu tots els ingredients amb fideus instantanis. Salpebreu l'amanida amb maionesa i deixeu-la coure durant 10-15 minuts.
Recepta d’amanida Mirage
Necessitarà:
- 2 paquets de fideus instantanis;
- 1 paquet de pals de cranc (200 grams);
- 3 ous de gallina;
- cogombre fresc;
- verds;
- 3 cullerades de crema de llet i maionesa.
De fet, els fideus instantanis no són tan dolents com es diu. No són els fideus en sí els que són realment perjudicials, sinó les espècies i el greix que es troben a l’envàs en bosses separades.
Bull els ous durs. Tritureu els fideus amb les mans i aboqueu-los en un bol d'amanides. Afegiu 3 cullerades de crema de llet i maionesa, remeneu. Tapar i deixar infusionar a temperatura ambient durant mitja hora. Durant aquest temps, haureu de trossejar finament les herbes, tallar el cogombre i els ous a daus. Talleu els bastons de cranc com vulgueu. Afegiu tots els ingredients als fideus ja estovats i barregeu bé. Si l’amanida sembla una mica seca, podeu afegir maionesa.
Recepta d’amanida de capritx
Necessitarà:
- 2 bosses de fideus instantanis;
- 2 ous de gallina;
- 1 llauna de blat de moro en conserva;
- 100 grams de salsitxa cuita (es pot substituir per porc, pit de pollastre o pernil);
- 1 ceba;
- 2 tomàquets;
- 4 cullerades de maionesa i crema agra.
Bullir els ous. Tritureu els fideus i ompliu-los de crema agra i maionesa. Tapar amb tapa i reservar de moment. Piqueu els ous bullits, les cebes, els tomàquets. Talleu la carn o la salsitxa a daus petits. Afegiu tots els ingredients als fideus. No us oblideu d’afegir conserves de blat de moro. Barregeu-ho tot i deixeu reposar l'amanida durant 5-10 minuts.
