La polenta a la planxa amb verdures és un plat deliciós, increïblement farcit i sa, relativament fàcil de preparar i menjar molt ràpidament. Als nens els encantarà i també és ideal per a qualsevol pícnic o per berenar en família.
Ingredients:
- 1 tassa de grans de blat de moro
- 2, 5 gots d’aigua plana;
- 2 cullerades. l. mantega;
- 100 g de formatge parmesà;
- 2 tomàquets cherry;
- 2 pebrots;
- 3 grans d'all;
- 4 cullerades. l. oli d’oliva;
- condiment de verdures i sal al gust.
Preparació:
- Esbandiu els grans de blat de moro, aboqueu-los en una cassola, afegiu-hi aigua, poseu-los al foc i deixeu-los coure durant 25-30 minuts. Com a resultat, haureu d’obtenir una farineta de blat de moro gruixuda, que s’haurà de condimentar amb mantega al final de la cocció.
- Traieu del foc les farinetes preparades. Ratlleu el formatge parmesà sobre un ratllador fi i aboqueu-lo en una cassola per a farinetes, rectifiqueu aquesta massa de sal i barregeu-ho fins que quedi homogeni.
- Agafeu un plat de forn rectangular i folreu-lo amb paper. Poseu la massa de blat de moro sobre el paper, anivelleu-la suaument amb una cullera, refredeu-la bé i envieu-la a la nevera durant un dia (nit).
- Traieu la polenta congelada de la nevera, transfereu-la suaument al tauler, estirant les vores del paper i talleu-la en porcions.
- Renteu i peleu el pebrot de les llavors, les mampares i les tiges. Rentar els tomàquets cherry i eixugar-los.
- Poseu la polenta amb les verdures senceres en una plata de forn especial i feu-la a la planxa fins que estigui daurada.
- A continuació, talleu el pebrot a quarts i els tomàquets a anelles.
- Poseu els trossos de polenta en un plat.
- Poseu un quart de pebre i un anell de tomàquet a cada llesca. Regueu-ho amb una mica d’oli d’oliva i espolseu-ho amb condiment vegetal. Si no hi ha un altre condiment, es poden utilitzar alls ben picats.
- Tingueu en compte que la polenta es pot preparar per endavant a casa, després es pot portar amb vosaltres a un pícnic i allà ja es fa a la brasa amb verdures i es converteix en un plat.
