Els ingredients principals de la pizza són l’escorça fina, l’oli d’oliva, el formatge i els tomàquets.
És necessari
- Per a la prova:
- - 500 g de farina;
- - 1 culleradeta llevat;
- - 1 got d’aigua tèbia bullida;
- - 2 cullerades. olis d’oliva;
- - sal al gust.
- Per omplir:
- - 1 paquet de mozzarella;
- - 2 cullerades. pasta de tomàquet;
- - 1 carbassó;
- - 1 pebrot dolç;
- - 1 cap de ceba;
- - 2 tomàquets;
- - 1 cap d'all;
- - condiments;
- - sal i pebre al gust;
- - 1 cullerada. oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, barregeu el llevat, la farina i la sal. En un bol separat, barregeu aigua i oli. Combineu el líquid amb la barreja de farina i pasteu la massa. Ho posem sobre la taula i pastem 3-5 minuts.
Pas 2
Passeu la massa a un bol i aboqueu-hi oli d’oliva. Tapeu el bol amb paper plàstic i deixeu-lo coure durant mitja hora fins que la massa augmenti.
Pas 3
Després que la massa hagi augmentat, torneu a pastar-la durant 5-10 minuts. Estireu la massa en un cercle prim i poseu-la sobre una plata de forn. Omplim amb el farcit.
Pas 4
Per preparar el farciment, talleu els pebrots, els tomàquets i la mazzarella a trossets. Plegueu-los en un motlle, afegiu-hi oli d’oliva i espolseu-los amb condiments. Els cuinem al forn durant 30 minuts a una temperatura de 210 graus.
Pas 5
Lubriqueu la base amb pasta de tomàquet, poseu-hi verdures i mozzarella per sobre. Torneu a coure al forn 20-25 minuts a una temperatura de 200 graus.
Pas 6
Decorar la pizza acabada amb herbes i servir.
