Vacances de maig, estiu, bosc: el passatemps més meravellós. A tothom li agrada la barbacoa, però no tothom sap com adobar la carn perquè quedi suau, sucosa i es desfaci a la boca.
1. Shish kebab amb maionesa. Perquè la carn sigui sucosa i tendra, intenteu marinar-la amb maionesa. La maionesa és més grassa, gràcies a la qual cosa la carn conserva la seva sucositat. Més detalls sobre com adobar la carn: preneu 500 g de maionesa per 1 kg de carn. Agafem ceba 500 g i la tallem a anelles. Al final, salpebreu i barregeu-ho tot bé. El posem sota opressió durant 3-5 hores.
2. Adob molt útil sobre aigua mineral. A causa de les propietats de l’aigua mineral, les fibres de la carn es descomponen i el kebab és tou i sucós. Com cuinar la carn en adob mineral: tallar la ceba 400 g en anells o mitges anelles, pebrot dolç 5 unitats. tallat a anelles, agafeu 1,5 kg de porc i poseu-ho tot en un cassó en un ordre determinat: pebre, carn, ceba, etc., i aboqueu-ho tot en 1 cullerada. aigua mineral. I deixeu-ho marinar durant 4 hores.
3. Kebab a la cervesa. El kebab més deliciós és el que es marina amb cervesa. 2 litres de cervesa viva per 1,5 kg de carn. La cervesa hauria de ser exactament viva, perquè la cervesa pasteuritzada desprèn amargor.
4. Shish kebab en vi blanc. Si voleu que es desfaci la carn a la boca, aquesta recepta és per a vosaltres.
Poseu a ebullició 1,5 litres d’aigua i afegiu-hi pebre, all, ceba, llorer i 0,7 vi blanc sec, recordant també d’afegir sal. Talleu la ceba a anelles i poseu capes a la cassola: ceba, carn, ceba, carn, etc. Posem la càrrega a sobre i la deixem 3 hores.
5. Kebab en suc de llimona. Aquesta recepta és adequada per a aquells que no són al·lèrgics als cítrics. Poseu cebes, espècies, sal i, per descomptat, carn en un cassó. Traieu 3-4 llimones, prèviament pelades. Deixeu-ho 3 hores i després podeu fregir-lo.
