Els palets de cafè i blat de moro són unes postres senzilles que encanten als nens. Podeu fer pastissos, pastissos o salsitxes dolces, afegir fruits secs al toffee o esmaltar el producte amb xocolata. Sigui quina sigui l’opció que trieu, assegureu-vos: definitivament resultarà deliciós.
Triar pals i iris
Per fer que les postres no només siguin saboroses, sinó també boniques, compreu els bastonets de blat de moro més petits. Els productes en forma de boles tenen un aspecte molt agradable. Si no els podeu trobar a la venda, obteniu bastons regulars i talleu-los a trossos amb un ganivet afilat.
Trieu l’iris adequat. Ha de ser fresc i no massa dur. L’opció ideal és un toffee semidur de llet o crema. Si us agraden els sabors inusuals, compreu toffee amb aromes de cafè, nous o xocolata.
Pastís de palets de blat de moro
Aquest pastís s’assembla al clàssic “formiguer”, però es cuina molt més ràpid. El producte acabat es pot decorar amb xocolata, esquitxat de fruits secs, cacau en pols o sucre en pols.
Necessitarà:
- 100 g de barretes de blat de moro;
- 100 g de mantega;
- 500 g d’iris;
- 50 g de xocolata blanca;
- 2 cullerades. cullerades de nata o llet.
Per evitar que l’iris es cremi, foneu-lo al bany maria. Col·loqueu un bol gran en un cassó amb aigua bullint, poseu-hi la mantega i el toffee, alliberats dels embolcalls. Foneu la barreja sense deixar de remenar. Traieu la cassola del foc.
Prepareu un plat pla i raspalleu-ho lleugerament amb mantega. Aboqueu els bastons de blat de moro en un bol de toffee i remeneu fins que quedi homogeni amb una cullera. Col·loqueu la barreja en un plat rodó. Amb les mans submergides en aigua freda, donar forma al pastís, fent-lo més uniforme. Deixeu que el producte s’endureixi, trigarà almenys una hora.
En una cassola, fondreu la xocolata blanca barrejada amb nata o llet. Remeneu la barreja i poseu-la en una xeringa pastissera. Si no hi ha cap xeringa disponible, utilitzeu una corneta de paper tallada. Apliqueu traços i ziga-zagues al pastís. Deixeu el producte fins que s’endureixi completament; l’iris s’hauria de fer dens i mantenir la forma quan es talli. Abans de servir-lo, el pastís es pot decorar amb flors de sucre o perles de xocolata repartides en un plat.
Pastissos de blat de moro
Els pastissos de pal de blat de moro són ideals per a festes infantils. Estan fets dels mateixos ingredients que el pastís, però no utilitzen guinda de xocolata ni altres decoracions. Foneu el toffee amb mantega, barregeu-ho amb barretes de blat de moro. Prepareu un bol d’aigua freda.
Introduïu-hi les mans i, a continuació, preneu una barreja calenta de pals i caramel i formeu un monyo. Premeu-lo més fort per evitar que el pastís es desfaci. Col·loqueu els koloboks acabats en un plat gran amb mantega. És aconsellable que els pastissos quedin en una sola capa, de manera que no s’enganxin. Deixeu els productes fins que es refredin i solidifiquin completament, després plegueu-los en una bonica piràmide i serviu-los.
