Els nius de pasta són adequats tant per a un sopar habitual com per servir en una taula festiva com a berenar. El plat resulta deliciós i molt bonic.
És necessari
- - pasta "niu" 350 g;
- Per omplir:
- - poma fumada 100 g;
- - all 2 grans;
- - tomàquets 2 peces;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal;
- Per a la salsa:
- - formatge dur 150 g;
- - crema de greix 200 ml;
- - verds d’anet i julivert 1 manat;
- Per a la decoració:
- - Tomàquets cherry;
- - alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Bulliu la pasta segons les instruccions de l’envàs. Traieu-les amb cura amb una cullera ranurada i poseu-les en una plata de forn, que primer untarà amb oli.
Pas 2
Cuinar el farcit. Rentar els tomàquets, eixugar-los i trossejar-los finament. Talleu el pit a daus molt petits. Peleu els alls i aixafeu-los o trossegeu-los. Combineu tots els ingredients i salpebreu-los al gust.
Pas 3
Cuinant la salsa. Renteu bé l’anet i el julivert verds i assequeu-los amb un paper absorbent. Deixeu unes quantes branques per decorar, trossegeu la resta molt finament. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, aboqueu la nata en una cassola i escalfeu-ho a foc mig. Afegiu formatge a una cassola i deixeu-ho coure durant uns 4 minuts, després afegiu-hi herbes i traieu-lo del foc.
Pas 4
Col·loqueu 1 cullerada al centre de cada niu. cullerada de farcit i aboqueu-la per sobre de la salsa. Es cou al forn durant 7-10 minuts a 180 graus. Poseu els "nius" acabats en un plat, serviu-los, guarniu-los amb herbes, alfàbrega i tomàquets cherry.
