Com fer la vostra pròpia salsa pesto amb l’olor meravellosa d’alfàbrega, pinyons, parmesà i all? Si aixafeu aquests productes en un morter, obtindreu un Pesto alla genovese típicament italià. Es cuina molt més ràpid amb una batedora, picant els ingredients fins a obtenir la consistència que desitgeu.
És necessari
- - alfàbrega
- - pinyons
- - llavors de gira-sol
- - nous
- - oli vegetal
- - parmesà
- - All
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Barregem tots els ingredients en un petit recipient. Primer s’ha de rentar i assecar l’alfàbrega. Piqueu pinyons, llavors de gira-sol i nous.
Pas 2
Barregeu fruits secs picats i verds picats.
Pas 3
Afegiu oli (a la vostra elecció: colza, gira-sol o oliva) i barregeu-ho bé.
Tritureu la barreja en una batedora.
Pas 4
Ratlleu el formatge parmesà en un ratllador fi i afegiu-lo a la barreja picada.
Pas 5
Aboqueu la salsa Pesto als pots de vidre.
Abocat amb oli per sobre, la salsa Pesto es pot mantenir a la nevera diversos mesos sense problemes.
Tot i això, la salsa pesto és tan deliciosa que la podeu menjar molt més ràpid afegint-la a espaguetis i pasta.
A més, la salsa es pot servir amb carn, peix o verdures.
