És improbable que els xampinyons, cuits al carbó vegetal i saturats amb l’aroma del fum, deixin indiferents fins i tot els menjadors de carn més inveterats. El shish kebab d’aquests bolets pot competir amb qualsevol carn. Altres avantatges d’aquest peculiar plat de pícnic són la preparació ràpida.
És necessari
1 kg de bolets; - 200 g de crema de llet; - pebre negre mòlt i sal al gust; - Un munt dels vostres greens preferits
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els bolets amb aigua freda. Si és possible, és millor triar bolets prou grans, ja que per la calor dels carbons disminueixen significativament de mida. Però els bolets petits també són força adequats, només s’hauran de vigilar especialment vigilant durant el procés de fregir.
Pas 2
Col·loqueu els bolets en un bol i rectifiqueu-los de sal, però només lleugerament. Pebreu els bolets i poseu-los a sobre amb crema agra. Per a aquest plat, podeu prendre crema agra de qualsevol contingut en greixos. Piqueu les herbes i afegiu-les als bolets.
Pas 3
Tapeu el bol de bolets amb una tapa i deixeu-los en pau durant una hora. Durant aquest temps, haurien d’estar ben adobats. Agiteu de tant en tant el bol de bolets perquè quedin ben saturats amb la marinada.
Pas 4
Enceneu un foc. Els xampinyons es poden fregir tant a la graella com directament a les broquetes. Com a alternativa, podeu utilitzar broquetes de fusta. Els bolets s’han d’encordar amb molta cura perquè no s’esquerdi. En el procés de cordar, es poden inserir trossos de cansalada entre els bolets. Farà que els bolets siguin increïblement sucosos.
Pas 5
Fregiu els bolets sobre carbons calents. El temps de fregir depèn del grau d’incandescència dels carbons i de la mida dels bolets: com més petits siguin, més aviat estaran a punt.
Pas 6
Serviu el kebab de bolets amb salsa blanca, que es pot fer en qüestió de minuts. Simplement barregeu la crema de llet amb all i herbes ben picades i amb pebre lleuger. La salsa de bolets per a barbacoa ja està a punt!
