És difícil imaginar un menú modern sense plats de carn. I, per descomptat, hi ha plats de porc entre ells. El porc és una de les carns més fàcilment digeribles i un catalitzador de l’energia física.
És necessari
-
- porc - 1,5 kg;
- pastanagues - 2 unitats;
- tomàquets cherry - 20 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- all - 5-6 grans;
- vi negre -350 ml;
- maionesa: 5 cullerades. l;
- formatge - 400 g.
Instruccions
Pas 1
Si teniu porc congelat, deixeu-lo a temperatura ambient per descongelar. Un cop descongelada la carn, talleu-la a trossos d’aproximadament 3 cm de gruix. Pebreu cada tros i rectifiqueu-ho de sal pels dos costats (podeu afegir espècies al vostre gust).
Pas 2
Agafeu un recipient profund i ampli on es posarà la carn en remull. Dobleu-hi els trossos de carn i cobriu-los amb vi, pressionant-los amb el puny perquè la carn absorbeixi el vi.
Pas 3
Introduïu la carn a la nevera durant 30 minuts per sucar i infondre. Mentrestant, comenceu a preparar la salsa.
Pas 4
Prepareu l’olla. Peleu i ratlleu grossament les pastanagues. Talleu els tomàquets a trossos petits. Col·loqueu les pastanagues i els tomàquets al cassó preparat. Salpebreu-ho, afegiu-hi l'all ben picat (no espremeu-lo) i cobriu-lo amb maionesa. Barregeu-ho tot bé. La salsa ja està llesta.
Pas 5
Traieu la carn de la nevera i col·loqueu les rodanxes sobre una plata de forn. Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Col·loqueu els anells de ceba a sobre de la carn. Apliqueu una capa de salsa sobre la ceba.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 175 graus i col·loqueu-hi la planxa de forn durant 30-40 minuts. Mentre es cou la carn al forn, ratlleu el formatge. Col·loqueu una capa de formatge sobre una safata de forn 10 minuts abans d’acabar la cocció.
Pas 7
Al final del temps, traieu la carn del forn. Serviu-ho calent amb un plat secundari.
