Les boles de massa són invariablement populars a qualsevol llar. Són tan deliciosos que desapareixen dels plats en un tres i no res! Les boletes es poden preparar per a un ús futur i utilitzar diferents farcits.
En tots els farcits, trieu els ingredients que vulgueu tastar en funció dels productes disponibles.
Omplert de mató salat. Agafeu formatge cottage fresc, afegiu-hi un ou cru, les cebes picades, la sal, el pebre, una mica de mantega estovada i remeneu bé el farcit. L’anet fresc esmicolat es pot afegir al farcit de mató salat.
Omplert de mató dolç. Trenqueu un ou cru en mató, afegiu-hi sucre, una mica de vainillina, mantega, una cullerada de crema de llet i barregeu-ho tot. Podeu afegir canyella, panses al vapor rentades o pomes ratllades al farciment de mató dolç. El formatge cottage es pot netejar per un colador amb antelació.
Omplir peix. Agafeu qualsevol peix picat, sal, pebre, afegiu-hi ceba crua o fregida, un ou. Podeu afegir unes patates crues ratllades al peix picat.
Omplert de patata amb cebes i bolets. Bullir les patates pelades, fer puré de patata dens, sal. Fregiu les cebes tallades ben fines i els bolets precuinats en oli vegetal. Afegiu-les al puré de patates, remeneu-les. Podeu afegir anet picat o julivert al farcit de patata.
Farciment de col. Piqueu finament la col fresca, fregiu-la amb oli vegetal juntament amb les cebes picades. Podeu fer servir xucrut rentat. Al farciment de col es poden afegir ous bullits picats o bolets bullits.
Farciment de patata crua. Esbandiu i peleu les patates. Talleu-ho a daus molt petits, afegiu-hi cebes picades, sal, pebre negre. Transfereixi el farcit en un colador per drenar l'excés de líquid.
Farcit de baies. Agafeu les baies fresques (cireres sense pinyol, maduixes, gerds, lligabosc, groselles negres, etc.), ordeneu-les, esbandiu-les, afegiu-hi sucre i una mica de farina, fregueu-les en un bol, escorreu-ne el suc.
