De tota la varietat de plats de peix, la sopa de saury en conserva en oli és la més fàcil i ràpida de preparar. No necessita molts ingredients variats i cars. I fins i tot un cuiner novell pot cuinar aquesta sopa lleugera i saborosa. Hi ha moltes opcions de cuina per a aquest plat.
És necessari
-
- conserves "Saira a l'oli";
- 4-6 patates mitjanes;
- arc - 1 cap petit;
- arròs - 150-200 g;
- fideus;
- sal
- pebre
- Full de llorer;
- julivert o anet.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i peleu bé les patates, les cebes i les pastanagues. Esbandiu bé l'arròs sota aigua corrent. Talleu les patates pelades a daus i poseu-les en una olla amb aigua que prèviament es posava al foc.
Pas 2
Després que l’aigua bulli, afegiu-hi arròs a les patates. Remeneu, espereu que l’aigua torni a bullir, torneu a remenar i reduïu el foc. Tapar i coure durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
Obriu la llauna de peix. Recordeu la conserva de saury amb una forquilla o tallada amb un ganivet per fer petites les peces.
Pas 4
Piqueu la ceba finament i fregiu-la a foc lent fins que estigui rossa.
Pas 5
Transferiu suaument el saury del pot a la cassola, és millor fer-ho amb una cullera per no esquitxar l'aigua bullint. Afegiu-hi les cebes saltades. Barregeu-ho tot. Afegiu sal i pebre negre al gust. També podeu afegir fulles de llorer i uns grans de pebre negre. Deixeu-ho coure a foc lent uns 10-15 minuts més fins que l’arròs estigui acabat.
Pas 6
Col·loqueu les herbes seques a la sopa uns minuts abans de coure-les. Cal afegir herbes fresques als plats abans de servir-los.
Pas 7
Podeu fer sopa de saury d’una manera una mica diferent.
Després d’obrir un pot de conserves de peix, escorrer-ne el líquid a una olla amb aigua bullent. Salpebreu-ho i afegiu-hi patates picades.
Pas 8
Després de bullir de nou, afegiu-hi les cebes picades (no fregides).
Pas 9
Al cap de 5 minuts, tireu un grapat de fideus a la sopa. Coeu uns minuts més, segons la rapidesa en què es cuinin els fideus.
Pas 10
Pastar els trossos de saury, però no dur. Afegiu-lo a la sopa juntament amb les herbes seques, barregeu-ho bé. Apagueu l'estufa i deixeu-hi la paella durant 3 minuts. A continuació, traieu la sopa de l’estufa perquè no es bulli el fideu.
