L’estiu és una època molt bona de l’any, ja que és en aquest moment quan maduren fruites i baies, que a tots ens agrada molt. Especialment la nostra atenció és atret per una meravellosa baia anomenada síndria. Però passa sovint que, en triar aquest producte, la gent s’equivoca i esdevé víctima d’un producte de baixa qualitat. Aquí trobareu consells sobre com triar la síndria adequada i evitar problemes després de comprar-la.
La primera regla és no recollir síndries abans d’agost. Si el vau veure als prestatges al juliol, hi ha moltes garanties que es basa en nitrats i corre el risc d’intoxicació.
Intenteu no prendre síndries al costat de la carretera, ja que absorbeixen tota la pols i els gasos d’escapament que poden afectar la vostra salut.
La regla més important: no tingueu por de preguntar al venedor sobre la qualitat dels productes, ja que aquest és el vostre diner i la vostra salut, perquè sou els principals en aquesta situació. Si no li agrada alguna cosa, llavors no dubti a marxar, no en traurà res.
No prengueu 10-15 quilograms de síndries gegants. Hi ha una gran probabilitat que tinguin molts nitrats i estiguin cuits al forn. Intenta triar entre 5 i 8 quilograms. Si sou fan de les síndries grans, preneu-ne dues alhora.
Toqueu la síndria. El so ha de ser clar. Això testimonia la seva maduresa. Si el so queda apagat, el més probable és que la síndria estigui massa madura. Tot i això, si no teniu experiència, podeu utilitzar aquest truc fàcilment per convèncer el venedor que ja sou un comprador experimentat.
També podeu esprémer la síndria. En el cas de la seva elasticitat i una mica de bacallà, la possibilitat de maduració de la síndria creix. Però no premeu massa fort perquè no es divideixi a les mans, en cas contrari pot provocar una situació incòmoda.
Demaneu al venedor que retalli una peça petita i vegeu com queda per dins, perquè, com sabem, l’aspecte sovint pot enganyar. Presteu especial atenció als ossos. En les síndries madures, sempre són de color marró fosc o negre. Quan en lloc d’elles només hi ha llavors lleugeres, això indica que el producte no està madur.
Preste atenció a la cua de cavall. Quan la cua és seca i groguenca, això també indica la maduresa de la síndria. Si es talla la cua, el més probable és que el venedor vulgui amagar el veritable terme del producte. A més, les síndries madures tenen una pell verda que sembla brillant. Però aneu amb compte, ja que el venedor pot fregar-lo amb cera i la pell també tindrà un aspecte brillant, però després podeu cometre un error i triar un producte de baixa qualitat.
Així que heu comprat una síndria, però no us penseu que després la podreu menjar de seguida. El primer pas és tirar-lo a l’aigua durant diverses hores. Gràcies a això, en sortirà la major quantitat de pols i gasos d’escapament que va absorbir durant el viatge. Després de 3-4 hores en aigua fresca, podeu treure la síndria i començar el menjar. Podeu fer un experiment i tirar-lo a la galleda d’aigua alhora. Una síndria pura sense nitrats sura, perquè consta d’un 98% d’aigua. Però si té un alt contingut en nitrats, s’enfonsarà.
Certament, hi ha maneres de triar una gran baia vermella a granel, però aquí teniu alguns consells bàsics que un comprador hauria de conèixer. Mengeu tantes síndries com sigui possible i sigueu sans!
