Una altra recepta de patates són les patates amb cansalada al forn. Un plat per a aquells a qui els agrada la cansalada. Si sou tan amants, podreu apreciar el sabor deliciós d’aquest plat.
És necessari
- - 8 patates;
- - 150 g de cansalada salada;
- - 4 grans d'all;
- - 5 culleradetes de sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les patates, deixeu-les assecar una mica. A continuació, talleu cada patata a meitats.
Pas 2
Passem al llard de porc. És bo si aconsegueixes llard de porc amb una capa de carn. Primer, netegeu-lo de l’excés de sal i, a continuació, talleu-lo a rodanxes fines. El gruix de cada tros de cansalada ha d’estar entre 3 i 5 mm.
Pas 3
Col·loqueu la sal de manera que sigui convenient submergir-hi les patates, tallades per la meitat. Premeu els alls amb una premsa d’all.
Pas 4
Ara agafem les patates. Submergiu la meitat de les patates amb sal, fregueu l’altra amb all. Col·loqueu una llesca de cansalada entre les dues meitats. Emboliqueu les patates acabades amb paper d'alumini. Si cuineu a la planxa o al forn, n’hi haurà prou amb 2 capes de paper d’alumini. Si teniu previst cuinar les patates al carbó vegetal, assegureu-vos que estiguin embolicades en tres o quatre capes de paper d'alumini, en cas contrari, el plat pot cremar-se.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu les patates embolicades amb paper d'alumini sobre una plata de forn i poseu-les al forn. Les patates amb llard de porc en paper d'alumini es couen entre 40 i 50 minuts.
Pas 6
Com es pot saber si una patata està preparada? Només cal foradar-lo amb un escuradents. A la patata acabada, l’escuradents passarà lliurement a la polpa.
