Una recepta de temporada molt senzilla: no requereix costos especials i el resultat supera totes les expectatives. Sobretot si sou amics de flam. Si no, llavors és hora de corregir la situació …
És necessari
- Per a 8 peces:
- - 500 g de massa sense llevat de full;
- - 250 ml de llet;
- - una mica de vainillina;
- - 25 g de farina;
- - 50 g de sucre;
- - 3 rovells;
- - 4 nectarines;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu prèviament la massa i talleu-la a quadrats perquè obtingueu 8 trossos. Enrotlleu-les una mica. Per descomptat, podeu cuinar la vostra pròpia massa casolana, sense llevat, però aquest és un procés bastant llarg i complex que no tots els cuiners poden suportar. Tot i que els productes en aquest cas resultaran, per descomptat, impecables.
Pas 2
Prepareu natilles Patisiere. Per fer-ho, barregeu la llet amb la vainilla en una cassola petita, poseu-la al foc i deixeu-la bullir.
Pas 3
En un bol separat, mentre la llet bull, utilitzeu un batedor per barrejar els rovells, la farina i el sucre fins que quedi suau i cremós.
Pas 4
Aboqueu la llet als rovells en un raig prim, mentre remeneu activament la barreja amb un batedor amb l’altra mà (en general, és millor prendre algú com a ajudant).
Pas 5
Aboqueu-ho tot de nou a la cassola i poseu-lo a la cuina a foc mig. Remeneu-ho constantment amb un batedor i deixeu-ho coure fins que quedi espès. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles a la crema, traieu la crema de la cuina i refredeu-la.
Pas 6
En aquest moment, talleu les nectarines en tascons. Preescalfeu el forn a 190 graus.
Pas 7
Poseu nata al centre de cada tros de massa, repartiu-la. Cobrir amb rodanxes de fruita. Connecteu dues vores oposades de la massa al centre de cada quadrat, subjectant-ho tot amb crema agra (o rovell batut). Lubriqueu tots els fulls d’aquesta manera i envieu-los al forn durant 25 minuts. Permetre que els productes acabats es refredin lleugerament i es tractin.
