Patates guisades amb carn, el plat és molt saborós i satisfactori. És de preparació ràpida i senzilla i serà una opció fantàstica per a un sopar d’hivern.
És necessari
-
- Carn: vedella (brisket) o porc (costelles
- coll) - 1 kg,
- Ceba mitjana: 3 peces,
- Mitjana de dues pastanagues,
- Patates: 1 kg
- Oli vegetal - 100-150 ml,
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Sal
- pebre
- espècia
- herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a trossos, la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Agafeu una caldera o paella de ferro colat, poseu-la al foc i aboqueu-hi oli vegetal. Escalfeu l'oli ben alt i poseu-hi la carn. Fregiu la carn, remenant de tant en tant, fins que es dauri.
Pas 2
Afegir la ceba, remenar, sofregir durant 5 minuts amb la carn i afegir les pastanagues. Condimentar amb sal i pebre, remenar i continuar sofregint, remenant de tant en tant per evitar la crema.
Pas 3
Dissoleu la pasta de tomàquet en un got d’aigua, podeu afegir un quart de cullera de sucre granulat a la barreja. Aboqueu el tomàquet en una cassola, remeneu-ho, tapeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 4
Talleu grossament les patates en uns 6 trossos. Poseu-lo en un cassó, barregeu-ho amb la carn, afegiu-hi aigua bullida calenta perquè no cobreixi una mica el contingut, afegiu sal si cal. Tanqueu la tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Pas 5
Si les patates es tornen toves, traieu la paella, deixeu-les reposar amb la tapa tancada i poseu-les en plats, ruixant-les amb herbes picades.
