El brioix és un plat de cuina francesa. És un monyo fet amb massa de llevat amb addició de mantega i altres components. Us proposo fer deliciosos brioixos de formatge. El plat és increïblement saborós. No és tan difícil de preparar, però es necessita un temps per preparar-se.
És necessari
- - farina - 250 g;
- - ous - 3 peces;
- - llet 2, 5% - 120 ml;
- - mantega - 75 g;
- - Formatge Maasdam - 100 g;
- - crema de formatge suau - 200 g;
- - sucre - 4 cullerades. l.;
- - llevat sec - 1 cullerada. l.;
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi 1 cullerada de sucre, deixeu-ho durant 10-15 minuts. A continuació, afegiu el sucre restant i els 50 grams de farina i remeneu. Cobriu la massa amb un tovalló i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 2
Bat 2 ous. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi.
Pas 3
Afegiu a la massa ous batuts, formatge ratllat, formatge crema i trossos de mantega estovada. Afegir lentament farina, pastar la massa. Ha de ser suau. Col·loqueu la massa sobre una taula enfarinada i pasteu durant 10-15 minuts. Enrotlleu la massa en una bola, tapeu-la amb un tovalló i guardeu-la en un lloc càlid durant 2 hores. La massa hauria d’augmentar de 3-4 vegades.
Pas 4
Agafeu petites llaunes de forn, unteu-les amb oli. Dividiu la massa acabada en diversos trossos i formeu-la en petits panets. Col·loqueu cada monyo en un tallador de galetes (la massa ha de ser 1/3 del motlle). Utilitzeu un ganivet afilat per tallar un tall poc profund al centre de cada monyo. Deixeu la massa a les llaunes durant 40 minuts.
Pas 5
Barregeu 1 rovell amb 2 cullerades de llet. Batre. Raspalleu la part superior dels brioixos amb el rovell batut. Coure al forn a 200 graus durant 25-35 minuts, fins que es daurin. Refredar una mica abans de servir. El plat està a punt! Bon Appetit!
