La deliciosa pizza amb escorça fina és el berenar preferit de molts nens i adults. Després d’haver après a cuinar-la tota sola, l’amfitriona podrà oblidar per sempre què és el lliurament de pizzes des d’una cafeteria. El plat resulta molt tendre i sucós.
És necessari
- Aigua carbonatada: 150 mil·lilitres;
- Farina - 1 got;
- Sucre: 0,5 culleradetes;
- Sal - 0,25 culleradetes;
- Llevat sec actiu: 0,5 culleradetes;
- Oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- Ou - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
El llevat sec es dilueix en aigua carbonatada (el millor és utilitzar aigua mineral no massa salada) i, a continuació, s’afegeix sucre i aproximadament 1/3 de la farina a aquests ingredients. Després de barrejar a fons, s’obté una massa que s’ha d’enviar a un lloc càlid durant mitja hora. Moltes mestresses de casa preparen massa de pizza sense llevats per estalviar temps. Però segons aquesta recepta, resulta molt saborós i cruixent després de reposar només 1,5 hores.
Pas 2
Passat el temps especificat, s’afegeix a la massa la resta de farina, sal, oli d’oliva i un ou ben batut. Aquests productes han de produir una massa suau i elàstica. Un bon pastat dels productes amb les mans us ajudarà. Per cert, aquest és un dels secrets de la cuina italiana real. Es forma una bola a partir de la massa acabada i s’envia a un lloc càlid durant una hora més.
Pas 3
Al cap de 60 minuts, podeu començar a fer rodar la massa. El gruix òptim del "pancake" és de 0,5 centímetres. Això crearà una pizza fina i cruixent. És molt important formar para-xocs que evitin la sortida del farciment. A més, la recepta de cuina depèn dels gustos del propi especialista culinari. Podeu afegir a la massa qualsevol farcit que vulgueu.
