Cuinar una pizza deliciosa i fina s’amaga a la recepta de la massa. La mida i el gruix del plat en depèn. Per sorprendre i delectar els vostres éssers estimats, preneu nota d’unes quantes receptes senzilles.
És necessari
-
- Pizza ràpida:
- 1 got d'aigua (bullit)
- 1/3 sobre de llevat sec
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 2 tasses de farina
- una mica de sal
- Pasta de crema agra:
- 1 got de crema agra
- 1 tassa de farina
- Pasta sense llevat:
- 1 ou
- 2 culleradetes de maionesa
- 1 cullerada de crema agra
- 200 g de quefir
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi apagat (2 culleradetes de forn en pols sec)
- una mica de sal
- Sàhara
- 1 tassa de farina
- Massa suau:
- 2 ous
- 50 g de llevat
- 300 ml de llet
- 2 tasses de farina
- 4 cullerades de mantega (margarina)
- una mica de sal
Instruccions
Pas 1
Pizza ràpida. Dissoleu el llevat sec en un got d’aigua i aboqueu la massa resultant en un bol d’esmalt. Deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Afegiu oli vegetal i farina, pasteu massa dura però suau. Poseu-lo a la nevera durant 15-20 minuts. La massa està llesta per utilitzar.
Pas 2
Massa de crema agra. Pastar una massa dura barrejant farina i nata agra. Deixeu preparar la massa durant 15-20 minuts. Dividiu-lo en 3 parts, cadascuna d’elles desplegant no més de 1 cm de gruix. Després de fer la pizza, la massa no pujarà i quedarà tendra i saborosa.
Pas 3
Massa sense llevat. Batre l’ou amb maionesa, abocant a poc a poc la crema de llet, el kéfir, la sosa apagada i la sal, el sucre. Pastar la massa espessa afegint farina. Barregeu-ho bé. Refrigeri durant 30-40 minuts. Col·loqueu la massa enrotllada a diversos llocs amb una forquilla perquè no pugi quan cuineu.
Pas 4
Massa suau. Dissoleu el llevat en llet tèbia. Els ous s’han de moldre amb mantega i afegir-los a la llet. Saleu una mica i comenceu a pastar la massa, afegint-hi poc a poc farina. La massa no quedarà massa espessa. Quan estigui cuit, quedarà força suau i porós.
