Un esmorzar anglès clàssic no és només un matí, sinó una autèntica tradició. Els ingredients d’aquest plat contundent no han canviat durant molts anys. Ingredients rics en calories com ous ferrats, salsitxes, salsitxes i cansalada cruixent us faran oblidar els aliments fins ben entrada la nit.
És necessari
- Productes:
- - 2 llesques de pa de blat torrat;
- - 2 ous de gallina;
- - 2 salsitxes;
- - 50 g cada botifarra i cansalada;
- - 1 tomàquet;
- - 3 bolets grans;
- - 50 g de mongetes en conserva en tomàquet;
- - 20 g de mantega;
- - sal;
- - pebre negre acabat de moldre;
- - oli vegetal;
- Plats:
- - Paella a la planxa;
- - una paella o paella normal;
- - planxa de forn o plat de forn;
- - forquilla;
- - escàpula;
- - ganivet.
Instruccions
Pas 1
Traieu de la nevera tot el menjar que necessiteu i prepareu-lo. Traieu la tija del tomàquet, talleu-la a la meitat al llarg de la longitud i talleu un petit "cul" de cada costat convex, literalment uns quants mil·límetres. Talleu la botifarra en dues rodanxes rodones gruixudes i iguals. Separeu les tires de cansalada les unes de les altres.
Pas 2
Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 180oC. Preescalfeu una paella a la graella amb oli vegetal a foc fort fins que aparegui una boira. Col·loqueu-hi les salsitxes, deixeu-les daurar-les correctament i, a continuació, traslladeu-les a una placa de forn o al forn i poseu-les al forn durant 10 minuts. Col·loqueu el pa al mateix lloc per assecar-lo i convertiu-lo en pa torrat. Recordeu donar-li la volta al cap d’uns minuts.
Pas 3
Torneu a posar la paella a la graella, reduïu el foc a mitjà i daureu les rodanxes de cansalada fins que quedin cruixents i rosses. Estireu-los enganxant-los a les vores amb les dents d’una forquilla i col·loqueu-los sobre una tovallola de paper grossa. Poseu els bolets, sencers o tallats a rodanxes longitudinals, al greix que queda al plat. Col·loqueu les mongetes al tomàquet i els trossos de tomàquet l'un al costat de l'altre.
Pas 4
Escalfeu una paella o una cassola regulars en una placa adjacent a foc moderat. Foneu-hi completament la mantega. Trenceu-hi els ous amb la màxima cura possible per no danyar el rovell. Escampeu-los amb sal i pebre acabat de moldre al gust. Feu ous remenats, remenant de tant en tant les mongetes, donant la volta als bolets, les verdures i vigilant el que es cou al forn.
Pas 5
Serviu l'esmorzar en anglès. Agafeu un plat pla gran amb un fons gruixut i escalfeu-lo lleugerament al microones o al forn. Esteneu-hi tot el que acabeu de fregir o reescalfar: salsitxes i ous, salsitxes i cansalada, tomàquets, mongetes, bolets i, finalment, pa torrat.
