Proveu un plat inusual anomenat Terrine al menú del restaurant. Aquest aperitiu fred molt nutritiu i deliciós fet amb diferents tipus de carn s’adaptarà definitivament al vostre gust.
És necessari
- - 200 gr. cansalada;
- - 300 gr. pits de pollastre;
- - 1 cullerada. suc de llimona;
- - 200 gr. carn de porc picada;
- - 1 ceba;
- - 2 ous;
- - anet, sal, pebre negre;
- - una mica d’oli vegetal;
- - enciam i unes rodanxes de llimona (al gust)
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les rodanxes de cansalada en una llauna de magdalenes amb les vores penjades.
Tallar 100 gr. filet de pollastre sobre tires de 10 cm de llargada i reguem amb suc de llimona.
Pas 2
Poseu el pollastre restant a la batedora, afegiu-hi carn de porc picada i ceba. Tritureu fins que quedi suau. Batre els ous, afegir sal, anet i pebre i barrejar.
Pas 3
Posar la meitat de la massa en un motlle sobre les rodanxes de cansalada, aplanar. Poseu rodanxes de filet de pollastre sobre aquesta massa, poseu la barreja de carn que queda per sobre, aniveleu-lo de nou. Cobriu el plat amb un tros de paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 45-50 minuts. Sense treure del motlle, refredeu la terrina.
Pas 4
A continuació, traieu-ho, refredeu-lo a la nevera. Abans de servir, talleu-los a trossos i col·loqueu-los sobre les fulles d’enciam.
