La fruita és la font més rica de vitamines vitals per al cos humà. S’han d’incloure a la dieta diària tant de nens com d’adults, cosa que els permet desenvolupar-se correctament en el primer cas i mantenir una bona salut en el segon. Algunes fruites contenen més vitamines, per la qual cosa és important saber quin tipus de fruites són.
Instruccions
Pas 1
La tiamina, o vitamina B1, és essencial per al funcionament normal del múscul, el sistema nerviós i el cor; a més, converteix els hidrats de carboni en energia. Podeu obtenir prou tiamina de mangos, aranges, gerds, pinyes, llimones, taronges i peres. El kiwi conté la major quantitat de vitamina B2, o riboflavina, necessària perquè el cos creixi i produeixi glòbuls vermells. Les fonts més riques de vitamina B3 o niacina són els melons, el kiwi, la síndria, els préssecs i els plàtans, que prevenen la dermatitis, l’insomni, la demència i el malestar gastrointestinal.
Pas 2
La vitamina B5, o àcid pantotènic, que millora el metabolisme i la producció de colesterol natural, és abundant en plàtans i cítrics de taronja. Podeu obtenir vitamina B6, piridoxina, necessària per al metabolisme de greixos, hidrats de carboni i proteïnes, així com per a la producció d’anticossos i glòbuls vermells, a partir de síndries i plàtans. Les majors quantitats de vitamina B9, folat, especialment importants durant l’embaràs, es troben a les maduixes, taronges, móres, plàtans i kiwi.
Pas 3
La vitamina A es troba en pomes, kiwi, préssecs, nabius, taronges i síndries, essencials per a la formació d’hormones, la multiplicació de cèl·lules sanes, la millora de la visió, el creixement del cabell, així com per al reforçament dels ossos, les dents i la immunitat. La vitamina C, que té fortes propietats antioxidants i ajuda a formar col·lagen, vasos sanguinis i cartílag i teixit muscular, és abundant en plàtans, pomes, llimones, prunes, gerds, maduixes, mores, mànecs, síndries i raïm.
Pas 4
La vitamina E, que té una funció antioxidant, protegeix les membranes cel·lulars i afavoreix la formació de glòbuls vermells, es pot obtenir a partir de kiwi, nabius, mores, nectarines, caquis, préssecs, prunes de cirera, llimes, mandarines, papaia, mango, guaiaba, cireres, maracujà i figues. En menjar fruites, cal recordar que totes les vitamines només s’emmagatzemen en fruites crues i es destrueixen parcialment durant el tractament tèrmic.
