El llard de porc es pot menjar de moltes maneres. A algú li agrada tallar-lo a rodanxes fines i menjar-lo lleugerament congelat amb cebes o alls. Algunes persones prefereixen el llard de porc en forma retorçada en forma de pa estès sobre pa o bunyols. En qualsevol cas, tothom reconeix que el llard de porc és un producte saborós i sa, sobretot a la temporada de tardor-hivern. Si el passeu per un triturador de carn, obtindreu un aperitiu excel·lent per a borscht de vitamina, sopa de col, boletes. És en la forma retorçada que als nens i a les persones grans els agrada menjar greix sobretot. Normalment s’hi afegeixen all i herbes. És desitjable que el llard de porc sigui amb una capa de carn i pell suau.
És necessari
- - greix de porc salat - 400 g;
- - all - 0,5-1 cap;
- - sal - al gust;
- - pebre negre mòlt - 0,5-1 culleradetes;
- - anet - 30-50 g.
Instruccions
Pas 1
Prepareu cansalada per enrotllar-la amb antelació. Per fer-ho, es talla a trossets en forma de daus o barres i es congela lleugerament al congelador. En aquesta forma, serà més fàcil de torçar en un molinet de carn.
Pas 2
Prepareu els vostres greens. Podeu utilitzar herbes fresques i seques que us agradin. Normalment és anet, julivert. El més important és que no hi ha parts gruixudes i dures als verds secs: tiges o branquetes. Peleu els alls bé. Cada clau s’ha d’alliberar de la pel·lícula i tallar-la en dues parts si els grans són grans.
Pas 3
Quan tot està preparat, comencen a fer un pa de cansalada. La cansalada, l'all i les herbes congelades es desplacen alternativament en un molinet de carn. Després de triturar tots els ingredients, barregeu la massa resultant i afegiu sal al gust, si la cansalada no era molt salada inicialment, pebre mòlt negre o vermell.
La massa resultant s’envasa en petits contenidors de plàstic i s’emmagatzema a la nevera.
