Absolutament tothom pot fer pa a casa. Proposo coure’l no en forma de "maó", sinó en forma d’espiral, és a dir, retorçat. Accepteu que aquesta opció sembla molt més interessant.
És necessari
- - farina - 0,5 kg;
- - llevat sec - 10 g;
- - sal;
- - sucre - 30 g;
- - margarina;
- - aigua - 300 ml.
Instruccions
Pas 1
Dividiu la farina en 2 parts iguals. Aboqueu-ne un en una tassa profunda i combineu-ho amb els ingredients següents: llevat sec, sucre granulat, sal i margarina. Remeneu la barreja i, a continuació, aboqueu 300 mil·lilitres d’aigua tèbia. Bateu la massa formada. Es recomana utilitzar un batedor per a això.
Pas 2
Col·loqueu la barreja resultant en un bol amb la meitat restant de farina. Remeneu la barreja com cal. Així, la massa va resultar. Deixeu-ho de banda durant 20 minuts.
Pas 3
Passat aquest període de temps, enrotlleu la massa en forma esfèrica. Deixeu-lo aixecar en un lloc càlid durant mitja hora. A continuació, enrotlleu-lo en forma de capa, després d’haver-lo espremut a fons, i plegueu-lo en tres. Torneu a deixar de banda. Repetiu aquest procediment diverses vegades en un termini de 2-3 hores. Així, el volum de la massa serà gairebé 5 vegades més gran que l'original.
Pas 4
Dividiu la massa ampliada en 2 trossos de la mateixa mida. Enrotlleu cadascun en una llosa rectangular. A continuació, formeu feixos a partir dels rectangles.
Pas 5
Gireu dos feixos de massa suaument junts. Tingueu en compte que no cal que feu aquest procediment massa fort. Envieu l’espiral resultant a un forn preescalfat i coeu-ho a una temperatura de 180-190 graus fins que la pasta quedi coberta amb una clara escorça daurada. El pa retorçat està a punt!
