Molts de nosaltres comprem els productes semielaborats de carn molt sovint, però no tothom sap com triar-los correctament.
No totes les mestresses de casa es poden permetre el luxe de passar un parell d’hores del seu temps a l’estufa cuinant un deliciós dinar o sopar. El motiu és trivial: treball, feina i molt més. Això serveix com a estímul per a la popularitat de productes instantanis, com ara boletes, manti, khinkali i altres. El més difícil per preparar-los és escollir el producte semielaborat adequat a les prestatgeries dels supermercats. Segons GOST, tots els productes amb contingut en carn es divideixen en categories: A, B, C, D i D. Les carns són aquelles que contenen més del 60% de carn pura, la resta són productes semielaborats que contenen carn.
Aprendre l’alfabet
La lletra D del paquet indica que hi ha molt poca carn en aquest producte, menys del 20%. La categoria D és un 20-40% de filet pur de la massa total. Aquestes marques es poden trobar a la carn i la col i als productes semielaborats de carn i patata. El visitant més freqüent als prestatges de les botigues és la categoria B, que conté fins a un 80% de carn "xapada". En un llenguatge senzill i entenedor per als compradors, les boletes d'aquesta categoria són un producte de qualitat. A l’hora de preparar-les, s’utilitza carn picada bona i no grassa. En els productes marcats amb A, la quantitat de carn nutritiva de la categoria més alta és, com a mínim, del 80%. Assegureu-vos que aquests productes semielaborats encantaran la vostra família amb un gust excel·lent, seran sucosos i nutritius. Inclouen carn de porc i vedella seleccionada, nata fresca, cebes d’alta qualitat i espècies, només sal i pebre.
Subtileses elegides
Abans de llançar l’envàs a la cistella, llegiu atentament totes les etiquetes que hi figuren. Presteu especial atenció a les condicions de fabricació i data de caducitat, categoria. La composició no pot contenir un alt contingut de conservants, colorants i potenciadors del sabor. Totes les etiquetes han de ser fàcils de llegir i les lletres que s’hi contenen no s’han de tacar ni sobreescriure. El color gris de la massa i les esquerdes que hi ha indiquen que el producte semielaborat s’ha descongelat diverses vegades. La tecnologia de congelació també és important, per exemple, la tradicional es desenvolupa en tres etapes, és suau i barata. Però aquest mètode redueix la vida útil i la qualitat del producte. La congelació per xoc es produeix molt més ràpidament, permet preservar el sabor, l’estructura i el valor nutritiu dels productes semielaborats, però augmenta el seu cost.
Ara ja ho sabeu tot sobre les regles per triar productes instantanis i podeu anar de compres amb seguretat.
