El rotllo de sushi amb salmó és un aperitiu que no fa vergonya que se serveixi a taula. Aquest sushi té un aspecte fantàstic, és convenient menjar-hi, ni tan sols necessiteu bastonets xinesos, perquè no tothom sap menjar cuina japonesa amb ells.
És necessari
- - 2 filets de salmó o salmó;
- - 1/2 tassa d'arròs de sushi;
- - 50 g de créixens, gingebre en vinagre;
- - 1 cogombre fresc;
- - 2 fulls Nori;
- - 3 cullerades. culleres de llavors de sèsam, vinagre d'arròs, salsa de soja;
- - 1 culleradeta de sucre, wasabi, sal marina.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu arròs de sushi en una cassola petita, aboqueu-hi un got d'aigua calenta i poseu-lo al foc. Poseu a ebullició, reduïu el foc al mínim i coeu l’arròs durant 20 minuts. No obtindreu arròs esmicolat així: això és normal.
Pas 2
Barregeu vinagre d'arròs amb sal i sucre, remeneu. La sal i el sucre s’han de prendre 1 culleradeta sense tapa! Escampeu l’arròs de sushi cuit amb l’amaniment de vinagre resultant, reserveu-lo de moment.
Pas 3
Escalfeu la paella, no cal que hi aboqueu oli! Poseu trossos de salmó, fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. En lloc de salmó, també podeu fer servir salmó; també és adequat per fer aquests rotllets de sushi. Refredeu lleugerament el salmó acabat, desmunteu-lo en fibres. Esbandiu el cogombre fresc, tallat a tires llargues.
Pas 4
En un tros de paper d’algues, poseu una cullerada d’arròs bullit, una mica de wasabi, unes tires de cogombre i un polsim de créixens trencats. Escampeu-ho tot amb llavors de sèsam, poseu-hi la carn de salmó desmuntada a sobre, enrotlleu la fulla en un petit pa. Feu dos d'aquests rotllos amb la quantitat d'ingredients especificada. Serviu el rotllo de sushi de salmó amb gingebre en vinagre i salsa de soja.
