El gall dindi és una carn sucosa, suau i amb poca caloria. És ric en proteïnes, vitamines i minerals i s’absorbeix fàcilment pel seu baix contingut en greixos. La carn de gall dindi és l'única que no causa al·lèrgies i es recomana per a menjar per a nadons.
És necessari
-
- Ales al forn:
- ales de gall dindi - 1 kg;
- all - 2 grans;
- anet i alfàbrega;
- tomàquets en el seu propi suc - 250gr;
- gingebre.
- "Mel":
- ales de gall dindi - 1 kg;
- mel - 1 cullerada;
- salsa de soja: 2 cullerades soperes;
- sucre - 1 cullerada.
- "Margarita":
- ales de gall dindi - 1 kg;
- maionesa
- mostassa;
- all - 2 grans;
- verds.
- Sopa de gall dindi:
- ales de gall dindi - 500gr;
- Full de llorer;
- grans de pebre negre;
- All;
- ou - 1pc;
- crema agra - 1 cullerada de sopa;
- farina;
- aigua - 250 ml.
Instruccions
Pas 1
Ales de gall dindi al forn. Passeu els alls per una premsa i trossegeu bé l’anet i l’alfàbrega. Tritureu els tomàquets amb una forquilla, afegiu-hi el pebre vermell i el gingebre. Barregeu tots els ingredients. Esbandiu bé les ales de gall dindi sota aigua corrent i raspalleu-les amb la marinada preparada. Deixeu-ho durant 1 hora. Col·loqueu les ales marinades sobre una plata de forn. Es cou al forn durant 45 minuts al forn preescalfat a 200 ° C. Serviu-ho amb patates o verdures al forn.
Pas 2
"Mel". Per fer la marinada, combineu la salsa de soja, la mel, el sucre i l'all picat. Renteu les ales de gall dindi. Cobriu-ho amb la barreja i deixeu-ho marinar durant 1-2 hores. A continuació, escalfeu una paella amb oli vegetal abundant i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 3
"Margarita". Piqueu els alls, talleu les herbes finament. Afegiu maionesa i mostassa. Barregeu tots els ingredients. Marinar les ales de gall dindi amb aquesta barreja. Deixeu-ho durant 2-3 hores i, a continuació, col·loqueu-lo sobre una plata de forn untada. Es cou al forn preescalfat durant 40 minuts. Serviu-ho calent amb un plat vegetal.
Pas 4
Sopa de gall dindi. Renteu les ales i talleu-les en 3 juntes. Aboqueu aigua en un cassó i poseu-hi el gall dindi. Feu bullir i despremeu l’escuma. Salpebreu-ho al gust i cuineu el brou tapat durant 1,5 hores. Cuineu fideus casolans en aquest moment. Trenqueu un ou en un bol, aboqueu-hi un got d’aigua i sal. Incorporeu-hi la farina i afegiu-hi una cullerada de crema de llet per obtenir una suavitat. Dividiu la massa en 4 trossos i enrotlleu-los en coques fines. A continuació, talleu-los a tires estretes. Coeu-lo en un recipient separat. Quan la carn estigui feta, afegiu-hi les espècies. Després de 10-15 minuts, traieu les ales sobre un plat. Separeu la carn dels ossos i talleu-la a trossos. Poseu els fideus i el gall dindi en un plat profund i aboqueu-hi el brou per sobre. Decorar amb herbes.
