Saj kavurma és carn turca. Es prepara en una paella especial, també es pot cuinar en una de regular. Un plat molt satisfactori, saborós i deliciós. El podeu servir amb qualsevol guarnició.
És necessari
- - 600 g de xai
- - 2 tomàquets
- - 2 pebrots
- - 50 g de ceba
- - 20 g d’all
- - 60 g de mantega
- - 3 cullerades. l. oli vegetal
- - 3 cullerades. l. llet
- - sal, pebre al gust
- - pebre vermell picant
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu la carn i renteu-la bé, per què talleu la carn a tires de 3-4 cm per 0,5 cm.
Pas 2
Afegiu llet i oli vegetal, pebre negre i sal, una mica de farigola a la carn. Remeneu-ho bé i refrigereu-lo.
Pas 3
Peleu els alls i la ceba i trossegeu-los finament.
Pas 4
Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Traieu les llavors del pebrot i talleu-les a daus petits.
Pas 5
Quan l'aigua s'hagi evaporat gairebé de la carn, afegiu-hi l'all i les cebes. Remeneu i deixeu coure a foc lent durant 10-12 minuts, afegiu-hi aigua si cal.
Pas 6
Afegiu el pebrot, continueu a foc lent a foc fort, remenant durant 3-5 minuts.
Pas 7
Afegiu tomàquets, sal i pebre al vostre gust, si voleu, podeu afegir farigola i 0,5 cullerades. l pasta de tomàquet amb aigua.
Pas 8
Remeneu-ho, tapeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent fins que desaparegui l’aigua. La taula es pot servir amb arròs o qualsevol altre plat d'acompanyament.
