Les galetes Sheker-Churek van arribar a Rússia de la cuina azerbaidjana. Aquesta delicadesa té un gust molt delicat i es fon literalment a la boca. A més, és molt fàcil de preparar. Això és el que us ofereixo.
És necessari
- - farina - 4 gots;
- - ghee - 1 got;
- - ous - 2 unitats;
- - sucre llustre - 1 got;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - rovell d'ou.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega i, a continuació, combineu-la amb ingredients com el sucre vainilla i el sucre en pols. Barregeu bé la barreja resultant i afegiu-hi els ous de gallina. Remeneu-ho de nou.
Pas 2
Després de tamisar, afegiu farina en petites porcions a la massa cremosa de sucre resultant, sense deixar de remenar. Primer remeneu la barreja amb una espàtula de fusta. Pastar a mà a mesura que espesseixi. Això donarà lloc a una massa suau. Quan estigui acabat, enrotlleu-lo en una bola i emboliqueu-lo amb paper film. Com a tal, poseu-ho a la nevera durant almenys 30 minuts.
Pas 3
Talleu la massa refredada en 14 parts iguals. A continuació, feu rodar cadascun per aconseguir una pilota.
Pas 4
Cobriu el paper de forn amb un full de pergamí i col·loqueu-hi les boles resultants. Aplaneu-les suaument amb el palmell i, a continuació, feu una petita sagnia en cada forma amb el dit. Batre el rovell d’ou lleugerament. Col·loqueu una petita quantitat d'aquesta massa a les ranures resultants. La forma més còmoda de fer-ho és utilitzar una culleradeta.
Pas 5
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i envieu-hi la delícia futura durant uns 20 minuts. Assegureu-vos que la part superior de la pasta quedi lleugera durant la cocció. Les galetes Sheker-Churek ja estan a punt. Podeu servir-lo a taula.
