Aquestes galetes de pa de pessic són una decoració interessant i inusual per a la taula. Els pals es poden enganxar a una poma o col·locar-los en qualsevol pot preciós. I el deliciós i apetitós que no val la pena dir-ho, heu d’intentar cuinar-los vosaltres mateixos.
És necessari
- - 1 tassa de sucre,
- - 100 g de margarina o mantega,
- - 2 ous,
- - uns 500 g de farina,
- - pols de coure,
- - sal,
- - una barreja d'espècies: canyella, clau, gingebre, cardamom, nou moscada (barrejar en una proporció de 2: 1: 1: 1: 1).
- Per pintar:
- - sucre en pols,
- - clares d'ou,
- - aliments o colorants naturals,
- - pinxos de fusta,
- - bosses de pinça,
- - clips de papereria.
Instruccions
Pas 1
Primer s’ha de preparar la massa de pa de pessic. Per fer-ho, a foc lent en un plat de parets gruixudes, cal cremar 1/2 tassa de sucre, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta perquè el sucre no es cremi. Afegiu gradualment 1/2 tassa d’aigua bullent al sucre fos (no doblegueu sobre els plats i remeneu la massa constantment). Afegiu 1/2 tassa de sucre més a la barreja resultant i dissoleu-la completament. Afegir la margarina (o la mantega) i fondre-la.
Pas 2
Poseu una mica de sal a la massa refredada, 1 culleradeta. pols de coure, 1 cda. l. barreja d'espècies mòltes i aneu afegint farina a poc a poc. Pastar bé la massa (la massa hauria de quedar escarpada), posar-la en una bossa i posar-la a la nevera durant 10-12 hores.
Traieu la massa de la nevera, trieu els motlles; no haurien de ser massa grans, en cas contrari, el pal no suportarà el pa de pessic. Estireu un petit tros de massa, talleu les figures.
Pas 3
Col·loqueu-los en un paper de forn folrat amb paper de forn o estora de silicona. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° durant 5-6 minuts.
Immediatament després de coure-les, introduïu broquetes a les galetes de pa de pessic calents i, a continuació, deixeu-les una estona per endurir els pals.
Pas 4
Mentre es refreden les galetes de pa de pessic, prepareu la cobertura. Batre una clara d’ou amb 150 g de sucre llustre. Acoloreix l’esmalt amb tints i col·loca’ls en bosses, tancant-los amb clips de papereria. Feu un petit forat a la cantonada de la bossa. Prement-la, pinteu el pa de pessic. El gruix dels forats es pot ajustar i, amb la vostra pròpia imaginació, podeu obtenir qualsevol patró.
