Un excel·lent plat tradicional xinès que no deixarà ningú indiferent!
És necessari
- - 350 g de filet de xai (tallar l'excés de greix)
- - 2 cullerades. l. whisky o xerès sec
- - 4 cullerades. l. salsa de soja
- - 1 cullerada. l. vinagre d’arròs o vi blanc
- - 2 cullerades. l. arrel de gingebre ben picada
- - 1/2 cullerada. l. pasta de tomàquet
- - 1 cullerada. l. sucre de canya fosc o clar
- - 1 cullerada. l. oli d’oliva
- - 1 pebrot vermell petit, tallat a rodanxes fines
- - 4 cebes joves picades
- - 8-12 litis (pelar i treure llavors)
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn en diagonal a rodanxes molt fines i poseu-la en un bol. Aboqueu la beguda alcohòlica i 2 cullerades de salsa de soja. Remenem bé, tapem i reservem.
Pas 2
En un bol petit, combineu la resta de salsa de soja amb el vinagre, el gingebre, la pasta de tomàquet i el sucre. Llenceu el xai en un colador.
Pas 3
Escalfeu oli en un wok o paella gran, afegiu-hi pebrots i cebes i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. Afegiu el xai i deixeu-ho coure 2-3 minuts més fins que estigui tendre.
Bon Appetit!
