Els aperitius són imprescindibles a la taula festiva. Si voleu servir arengades salades als vostres convidats, és millor organitzar-les d’una manera inusual i interessant. En cas contrari, el plat es veurà comú. L’arengada farcida és un gran aperitiu. Resulta deliciós, tendre i, per descomptat, decorarà la vostra taula festiva.
És necessari
- - arenques grans salades
- - pastanagues petites
- - ou
- - 40 g de formatge elaborat
- - 20 g de mantega
- - 20 g d’oli d’oliva
Instruccions
Pas 1
Peleu l'arengada de les entranyes i els ossos. Hauríeu de tenir dos filets. Deixeu la cua de cavall per a la decoració si voleu.
Pas 2
Talleu la carn d'arengada de cada filet perquè el darrer tingui uns 5 mm de gruix.
Pas 3
Talleu la carn del peix a trossos. Després de bullir les pastanagues i els ous, talleu-los a daus petits.
Pas 4
Combineu la polpa d’arengada, la pastanaga i l’ou en un bol separat. Condimentar amb mantega fosa. Afegiu-hi formatge elaborat ratllat. Barregeu-ho tot, el farciment està a punt.
Pas 5
Esteneu el paper film, raspalleu-lo amb oli d’oliva. Poseu-hi una tira de filet. Esteneu el farcit per sobre.
Pas 6
Cobriu el farcit amb una segona tira d’arengada, embolicant les vores. Emboliqueu-lo bé amb plàstic. Refrigereu-la durant mitja hora.
Pas 7
Traieu la pel·lícula, talleu l'arengada farcida a rodanxes. Decora segons vulguis.
