L'arengada sota un abric de pell s'ha convertit en tradicional per a gairebé qualsevol festa. Està preparat per a aniversaris, celebracions de Cap d'Any, aniversaris i altres esdeveniments. Les mestresses de casa són sofisticades en la preparació d’un abric de pell, afegint nous i nous ingredients al plat. I de tant en tant una arengada sota un abric de pell sorprèn per la seva novetat i gust.
Amanida "Arengada sota un abric de pell"
Per preparar la versió clàssica d'aquesta amanida, es requereixen els ingredients següents:
- Arengada atlàntica - 1 filet;
- tubercles de patata - 2-3 peces;
- cultiu d'arrel de remolatxa - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- maionesa - 150 grams.
Aquesta amanida, per descomptat, és molt saborosa, però moltes ja hi estan acostumades. Com es pot refinar aquest plat perquè el pelatge resulti saborós i l’arengada es faci més picant?
Per a una amanida més sucosa i tendra, podeu fer servir arengades a les conserves. Ja està remullat amb espècies i oli. Entre les capes de verdures, podeu utilitzar alternativament oli en conserva amb maionesa. Això permet que el gust de l'arengada penetri a la resta d'aliments més ràpidament.
Si voleu afegir una mica de picantor i sofisticació a aquest plat, podeu afegir els següents ingredients a l'arengada sota un abric de pell:
- poma (àcida) - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- nous - 50 grams;
- ½ llimona.
Cuinar arengades picants sota un abric de pell
El primer pas és preparar les verdures per a l’amanida. Els tubercles de patates, pastanagues i remolatxa s’han de rentar i bullir bé.
Cal recordar a l’hora de cuinar verdures que les patates triguen molt menys que altres cultius d’arrel. Per tant, és millor bullir-lo per separat.
Aboqueu les arrels bullides amb aigua freda durant poc temps. Així, es refredaran més ràpidament i serà més fàcil netejar-los. Peleu bé les patates, les pastanagues i la remolatxa. A continuació, utilitzeu un ratllador gruixut per picar les verdures.
Per preparar l’amanida, cada verdura s’ha de ratllar en un bol separat.
Ara podeu començar a preparar el farciment per a la resta de capes. Per fer-ho, haureu de moldre l’areng de les conserves. Allibereu la poma àcida de la pell i del nucli, ratlleu-la i espolseu-la amb el suc de mitja llimona. Els grans de nous s’han de picar i fregir lleugerament en una paella sense oli i després refredar-los.
Quan es preparen tots els productes per a l'abric de pell, podeu procedir a l'acció principal. Col·loqueu una capa de patates sobre un plat i després una capa de ceba. Regueu amb oli de conserves.
La següent capa del pelatge hauria de ser d’arengada, seguida d’una capa de pastanagues, pomes i remolatxa. I només ara es pot untar generosament tot amb maionesa. Decoreu la part superior de l'arengada sota un abric de pell amb nous fregides. Si cal, podeu tornar a repetir totes les capes de l’amanida.
Per a la decoració final de l'arengada sota un abric de pell, podeu decorar la part superior del plat amb roses de remolatxa bullida i pastanagues, complementant-les amb branques de julivert.
