Els rotllos de lavash són bons no només en forma d’aperitius freds, sinó que també poden ser una bona alternativa als entrepans. Es poden portar a la carretera com a berenar lleuger i, per a una taula festiva, seran una bona decoració.
Si no sabeu què cuinar-ne de nou per a les vacances, proveu de fer un aperitiu meravellós: un rotllo de lavash amb diferents farcits. Per exemple, podeu crear molts sabors diferents amb formatge quallat. Resulta molt millor que amb la maionesa, de la qual es molla el lavash.
Rotlles de lavash amb formatge quallat i peix
Per preparar aquest plat necessitareu:
- pa de pita ample i fi: 1 unitat;
- cebes - 1 unitat;
- peix lleugerament salat - 200 g;
- formatge quallat - 150 g;
- oli vegetal;
- pebre negre mòlt i herbes - al gust.
Descongelar els espinacs, escórrer l'excés de líquid, picar. Peleu la ceba, separeu-ne la meitat i trossegeu-la. Rentar les herbes, eixugar-les lleugerament i tallar-les a trossos més petits.
Escalfeu oli vegetal en una paella. Poseu els espinacs i les cebes a l'oli, fregiu-les i refredeu-les. Barregeu la massa resultant amb formatge quallat, afegiu-hi verdures ben picades i pebre. Torneu a barrejar-ho tot bé.
Talleu el filet de peix perquè obtingueu capes fines i llargues. Esteneu el pa de pita sobre una superfície plana. Hi heu de posar una fina capa d’espinacs amb formatge quallat, poseu-hi trossos de peix per sobre, torneu a unir la següent capa amb formatge quallat amb espinacs.
Estireu el lavash en un rotllo. Podeu tallar-lo a rodanxes i mantenir-lo junt amb escuradents, o bé mantenir-lo a la nevera i tallar-lo quan s’endureixi lleugerament.
Roll amb espinacs, crema agra, formatge quallat
Un altre rotllo saborós i saludable. Per preparar-lo necessitareu:
- pa pita pita - 2 peces, - 400 g d'espinacs, - 200 g de formatge quallat, - 200 g de crema de llet.
Descongeleu els espinacs, espremeu-los i estofeu-los en una paella amb una gota d'oli vegetal, refredeu-los. Amplieu un full de pa de pita i unteu-lo bé amb crema agra; això farà que el pa de pita sigui elàstic. Col·loqueu els espinacs sobre el pa de pita i esteneu-los en una capa fina, lleugerament reculant de la vora.
Feu la següent capa de formatge quallat. Amb una forquilla, introduïu-la lleugerament a l’espinac. Estireu el pa de pita en un rotllo i premeu-lo per sobre perquè quedi més pla. Poseu-lo en un plat de forn, escampeu-hi crema agra per sobre. Coure al forn a 180 graus durant uns 20 minuts, després a 200 graus durant 5 minuts més. Després, apagueu la calefacció i deixeu reposar el rotlle al forn durant cinc minuts més.
Ara podeu tallar el rotllo acabat en porcions i servir. D’un paquet amb dos fulls de pa de pita s’obtenen unes dotze peces.
