Els plats de peix es distingeixen no només pel seu sabor especial, sinó també pels seus beneficis per a la salut. No obstant això, els nutricionistes recomanen que sigueu acurats en la vostra elecció. Al cap i a la fi, no tots els tipus de peixos són necessaris per al cos, i encara és millor rebutjar-ne alguns. Quin és el motiu? I quins tipus de peixos heu de limitar?
Els estudis han demostrat que aquest peix conté mercuri. I se sap que aquesta substància és perillosa per al cos. Tendeix a acumular-se i provocar malalties greus. El mateix passa amb el llobarro i la rajola. Les racions per a adults són de 200 g i per a nens de 100 g al mes. La situació és diferent amb el verat atlàntic. El podeu menjar tant com vulgueu.
Com va resultar, el mercuri també serà contingut a la tonyina. Especialment una gran quantitat es troba en forma d'aleta blava i negra. En aquest sentit, els nutricionistes recomanen als adults que no consumeixin més de 100 g de tonyina al mes. I privar els nens d’aquest manjar del tot. La qüestió també es complica pel fet que és gairebé impossible trobar peixos cultivats en condicions naturals als taulells russos. La tonyina pagesa rep antibiòtics i hormones en forma d’esquer. Cosa que, per descomptat, és un factor negatiu per als consumidors.
Aquest és un altre tipus de peix que s’ha d’utilitzar amb precaució. La tilapia no és rica en àcids grassos sans, però pel que fa a la quantitat de greixos nocius, pot competir amb el llard de porc. El consum freqüent d’aquest tipus de peixos augmenta significativament el nivell de l’anomenat colesterol dolent a la sang. A més, el cos es torna més sensible a diversos al·lèrgens alimentaris. Els nutricionistes no recomanen utilitzar tilapia per a persones amb asma, artritis i malalties del cor.
La peculiaritat d’aquest tipus de peix és el seu inusual sabor mantecós. Com va resultar, això es deu a una substància semblant a la cera anomenada gempilotoxina. No és perjudicial per al cos, però no l’absorbeix i provoca indigestió. Per reduir l’efecte d’aquesta substància, els peixos grassos s’han de fregir o coure. Per a les persones amb intestins febles, és millor excloure completament aquesta espècie de la seva dieta.
L’anguila té una gran quantitat de teixit adipós. Això li permet absorbir diversos residus industrials continguts en el seu hàbitat natural. Per descomptat, menjar peix amb aquest nivell d’intoxicació és increïblement nociu i fins i tot perillós per a la salut. I l’anguila europea també és rica en mercuri. Però si la passió per l’exotisme és gran, no us oblideu de les regles de la mesura. Per tant, la taxa de consum d’anguiles al mes per als adults és de 200 g, i per als nens: de 100 g.
