Us heu fixat que el vi no es ven en envasos de plàstic? Que no hi ha ampolles marrons, només blanques i verdes … tot això no és exagerat: el vi només s’embotella en envasos estrictament definits.
S'utilitzen diversos envasos per embotellar vi. Al món, les ampolles de mig litre, litre i altres de vidre de fins a 5 litres són les més utilitzades, perquè aquests contenidors són els més pràctics i còmodes d'utilitzar. Els grans fabricants utilitzen envasos principalment de vidre verd, menys sovint de color marró, les ampolles de vidre clar s’utilitzen només per als vins blancs. La forma de les ampolles té més significat estètic que el gust i només depèn de la imaginació del fabricant.
Una gerra és el recipient més adequat per servir directament. El vi en una gerra de plata decorarà perfectament la taula festiva. La beguda d’art només es fa més sana, saturada d’ions de plata. Però recordeu que no podeu guardar el vi en una gerra de plata durant molt de temps. En cas contrari, aquest "filtre" de plata privarà el vi de les seves propietats beneficioses.
La tradició d’abocar vi a una cara s’ha transmès des de fa diversos segles, des que el vidre es va començar a estendre a Europa. L’objectiu d’abocar vi a les embarcacions és alliberar-lo de sediments i saturacions addicionals d’aire.
Sens dubte, els millors envasos per a vins són bótes de roure o contenidors d’acer inoxidable. Els plats esmaltats s’utilitzen menys. És inacceptable utilitzar contenidors de coure i altres metalls, ja que en interaccionar químicament amb el metall, el vi es torna negre. Es poden utilitzar estris d’alumini quan s’aboca vi.
La principal regla del vi és que, com més petit sigui el volum del recipient, més ràpid madurarà i envellirà el vi
Però, independentment de l’envàs en què estigui el vi, perdrà l’aroma i el sabor únics sense emmagatzemar adequadament. La temperatura d’emmagatzematge ideal per als vins és de 15 ° C. Els barrils de fusta grans només s’emmagatzemen en cellers secs, exempts d’olors i nets.
