El peix és un producte únic. S’absorbeix perfectament, satisfà la sensació de fam, enriqueix el cos amb una massa de vitamines, microelements i altres nutrients que una persona necessita per al seu benestar normal. També conté greixos saludables, recomanats per al consum de metges i nutricionistes. És cert que només està present en grans quantitats en algunes varietats de peixos.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, tots els tipus de salmó es classifiquen com a peixos grassos. Entre ells, el salmó, la truita i el salmó són especialment populars a Rússia. El contingut de greixos que hi ha, segons la temporada, pot variar entre el 10 i el 20%. La carn d’aquest peix és tendra, agradable al gust i no conté ossos petits. Els representants d’aquesta espècie són ideals per salar i preparar segons plats.
Pas 2
No obstant això, als prestatges de les botigues, normalment només es poden trobar aquells peixos de salmó que es crien a granges especials. Mantenir-lo en gàbies i alimentar-lo amb farratge especial afecta una mica les propietats beneficioses d’aquests peixos. Per això, és millor donar preferència al chum o chavycha capturat en aigües naturals, que també són varietats grasses.
Pas 3
Els representants de la família dels esturions també contenen força greixos en la seva composició, entre un 10 i un 15%. Aquests inclouen: beluga, esturió estel·lat i esturió. Podeu cuinar qualsevol plat a partir de la carn d’aquests peixos, inclosa sopa de peix, aspic i fins i tot barbacoa. Aquest peix també és adequat com a farciment per a diversos pastissos i kulebyak.
Pas 4
L'arengada també és un peix gras: es pesca gairebé tot l'any als oceans Pacífic i Atlàntic. A més, el més gros és el que s’ha capturat de l’oceà Pacífic. Pel que fa al cost, l’arengada és molt més assequible que el salmó o el salmó, i pel que fa a la quantitat d’àcids grassos útils, no és molt inferior a les varietats de peixos més cares. L’espadat i l’espadat es consideren una mica menys greixos, més adequats per fregir i cuinar sopes.
Pas 5
Els peixos grassos també inclouen: anxoves, sardines i sardinelles, salmó coho, salmó de llimona, llenguado, halibut, verat, escalar, verat. Dels peixos de riu, els més grassos són la carpa platejada, el bagre, la carpa i la carpa; és millor fumar-los, salar-los, escabetxar-los o fregir-los.
Pas 6
Els beneficis dels peixos grassos per al cos són enormes. El seu greix conté àcids grassos poliinsaturats, que el propi cos humà no és capaç de produir en quantitats suficients. Tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de les articulacions, el cor i els vasos sanguinis, la funció cerebral i la visió. Evita la formació de plaques de colesterol. A més, es tracta de peixos grassos que contenen una gran quantitat de vitamines A i D, un producte d’aquest tipus també és ric en vitamina B.
