L’any passat, la nostra taula de vacances era més vegetariana, ja que el gall prefereix aliments vegetals i pràcticament no hi havia carn a la taula. Però el nostre amic amb plomes va curar el seu i va ser substituït per un gos que no és contrari a menjar carn. Així doncs, aquest any podem complaure’ns amb els nostres plats de carn preferits i, al mateix temps, calmar el símbol groc terrós de l’any que ve.
Instruccions
Pas 1
Comencem per aperitius i amanides. En primer lloc, tingueu en compte que el gos accepta lliuraments puntuals. Així doncs, no sobrecarregueu la taula amb porcions enormes d’amanides i aperitius, serviu-les en tartaletes; tenen un gust neutre, de manera que podeu posar-hi qualsevol aperitiu i la mida és adequada per enviar tota la porció a la boca alhora.
Aquest any, feu llaminadures inusuals per delectar els convidats i l’amfitriona de l’any vinent. Aquí en teniu un exemple: una vinagreta amb salsitxa bullida.
Per preparar una amanida inusual, necessitareu: 200 g d'embotit bullit dens; 3 patates bullides amb els uniformes; pastanaga bullida de mida mitjana; 3 cogombres en vinagre o en vinagre; 100 g de pèsols en conserva; ceba blanca; una remolatxa bullida i maionesa provençal.
Mentre bullen les patates, la remolatxa i les pastanagues, teniu temps de picar la ceba, el cogombre i la salsitxa. Com que servirà la vinagreta en tartaletes, haureu de tallar tots els ingredients a daus petits. Quan hàgiu barrejat tots els ingredients, amaniu-los amb maionesa i deixeu reposar l’amanida durant aproximadament una hora. Només heu de distribuir l’amanida en tartaletes abans de servir-la! No us oblideu de decorar-lo amb vegetació.
Pas 2
El segon de la llista del menú de Cap d’Any serà l’amanida de taronja Royal.
L’any nou és una autèntica festa reial: una gran taula plena de plats variats; gent amb vestits bells i brillants; decoracions i llums a tot arreu!
Així, doncs, l’amanida real encaixarà perfectament aquí i consisteix en: una taronja, un ou de gallina (és millor substituir-lo per cinc ous de guatlla), grans d’all, 150 g de carn de cranc (si no la trobeu), el podeu substituir per escuradents), 100 g de blat de moro dolç i 3 cullerades de cullerades de crema agra.
Mentre esteu pelant i tallant a daus la carn de taronja i cranc, heu de bullir els ous (ou) durant aquest temps. Obriu un pot de blat de moro i escorreu-ne tot el líquid, aixafeu els alls amb una premsa (la gent comuna en diu premsa d’all). Traieu la closca dels ous i trossegeu-los finament amb un ganivet. Ara poseu l’amanida en un bol sec o amanidor: primer hi ha carn de cranc, després - blat de moro, després - taronges amb ous. Abans d’abocar la crema de llet a l’amanida, diluïu-hi els alls triturats. Així que la segona amanida està a punt!
Pas 3
Camina així, camina! Afegiu una altra amanida impressionant als aperitius: Amanida de llengua. Aquesta és una autèntica delícia! Degustar aquest berenar màgic us donarà la impressió que esteu a un banquet en un restaurant. Llista de productes per a l’amanida: 300 g de llengua de vedella, una pastanaga gran, 2 caps de ceba blanca (no amarga), oli d’oliva, 4 cogombres en vinagre (es poden substituir per adobats), maionesa i 4 plomes de ceba verda.
La llengua es cou durant aproximadament una hora. Quan estigui a punt, peleu-la de la pel·lícula i talleu-la a tires. Les cebes amb pastanagues es salten com per a sopes / borscht, però aquí la ceba no s’ha de picar, sinó tallar-la a mitges anelles. Però els cogombres s’han de picar finament; després, poseu-los sobre una palla de la llengua. Poseu les verdures saltejades sobre el pergamí perquè l’oli quedi i no entri a l’amanida, això és important. A continuació, poseu les verdures a sobre dels cogombres; salpebreu l'amanida amb maionesa i guarniu-la amb cibulet.
Pas 4
I, per descomptat, cap a on podem anar sense berenars calents? Tot i que les amanides són amb carn, també cal complaure’s amb les calentes. Per alimentar menjar deliciós i tractar els convidats al mateix temps, l’opció d’aperitius és ideal per a vosaltres: Bollits amb juliana. Per a ells necessiteu: un quilo de bolets, 2 cebes, 40 g de farina de blat de primera qualitat, oli d’oliva (per fregir), formatge dur, 300 g de crema de llet, 8 petits panets cruixents.
Podeu coure bollos vosaltres mateixos per aquest meravellós berenar, però els productes preparats al forn us estalviaran molt de temps, que és tan poc per cuinar i preparar la taula.
Talleu la ceba a tires i fregiu-la una mica perquè quedi transparent. Afegiu-hi bolets picats (també podeu trossejar-los a tires) i fregiu-ho tot fins que estigui tendre. Escampeu la ceba amb bolets amb farina i afegiu-hi lentament crema agra. Això us proporciona una deliciosa juliana. Tallar la part superior dels panets i treure la molla; ompliu els panets buits amb juliana i escampeu-los amb formatge ratllat. A continuació, torneu a col·locar les tapes al seu lloc. Ara esteneu els panets de juliana sobre una plata de forn i poseu-los al forn a 200 graus durant no més de 5-7 minuts! Durant aquest temps, el formatge tindrà temps de fondre’s i no en necessitem més, perquè el plat ja està llest. Per tant, el formatge està fos, de manera que podeu treure el berenar del forn i servir-lo!
