Flammkuchen és un pastís obert que els alemanys han cuinat durant molt de temps al sud-oest d'Alemanya. Aquest pastís a Alemanya es pot demanar a una pizzeria, per als alemanys és una mena de pizza italiana. Farem un flammkuchen dolç, amb pomes i canyella.
És necessari
- - 2 fulls de pa de pita fi;
- - mitja poma;
- - 1r. una cullerada de crema agra, llet, panses, ametlles picades;
- - 1 culleradeta de sucre morè;
- - 2 pessics de canyella mòlta.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la crema de llet amb la llet fins que quedi homogènia. Lubriqueu cada full de pa pita amb la barreja resultant. Cuinarem flammkuchen de poma amb canyella al forn.
Pas 2
Podeu comprar lavash armeni ja fet o cuinar-lo vosaltres mateixos. De fet, això no té res de difícil: barregeu 2 cullerades d’aigua amb 1, 5 culleradetes de sal, afegiu-hi farina fins obtenir una massa poc dura (la massa sense llevat hauria de pastar fàcilment). Deixeu-lo de banda mitja hora. Dividiu el tetso en 2 parts, cadascuna en 10 trossos iguals. Enrotlleu cada tros a la mida de la paella, enforneu-les per cada costat en una paella seca. Quan apareguin taques fosques, gireu el pa de pita a l’altre costat.
Pas 3
Esbandiu la poma, traieu-ne els pous i el nucli, tallats a rodanxes fines. Poseu les rodanxes de poma sobre el pa de pita, espolseu-les amb sucre amb canyella i ametlles picades, poseu-les al forn durant 5-7 minuts, coeu-les a 200 graus. Després, afegiu-hi les panses (en cas contrari es cremarà, encara podeu posar-la en remull durant una hora amb rom o te) i coure-les al forn durant 5-7 minuts més. Coure el segon full de pa de pita de la mateixa manera.
Pas 4
Traieu els flammkuchen del forn, talleu-los cadascun en 4 trossos, escampeu-los amb sucre de canyella.
