La melmelada de poma és una delícia provada pel temps que tant agrada als nens com als adults. La melmelada també es pot utilitzar com a farciment de diversos productes de forn.
És necessari
- - 2,5 kg de pomes;
- - 1,5 kg de sucre granulat.
Instruccions
Pas 1
Per fer la melmelada de poma saborosa i espessa, cal triar pomes adequades per a la seva preparació. El millor és cuinar melmelada de fruita de la varietat Antonovka. Aquestes pomes tenen una gran quantitat de pectina, de manera que la melmelada resultarà bastant espessa.
Pas 2
A més, per a la preparació de melmelada de poma, són adequats fruits de varietats com Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Pas 3
Les pomes han de ser fermes i no madures. És millor triar les fruites amb amargor perquè la melmelada de poma no resulti massa dolça i ensucrada.
Pas 4
Les pomes seleccionades s’han de rentar i després pelar i treure del centre. Després s’han de tallar a rodanxes petites.
Pas 5
Poseu els trossos de poma en un cassó i aboqueu-hi una mica d’aigua. L’aigua només ha de cobrir lleugerament la fruita.
Pas 6
Feu bullir les pomes i reduïu immediatament el foc. Cal enfosquir-los durant uns 10 minuts per quedar suaus.
Pas 7
Després de la cocció, s’ha d’escórrer l’aigua i convertir les pomes en puré. Podeu fer-ho amb una batedora o triturar-los amb un colador fi.
Pas 8
Aboqueu el sucre a la salsa de pomes i barregeu-ho bé. Per comoditat i per obtenir una massa homogènia, podeu muntar el puré amb una batedora o batedora.
Pas 9
La melmelada de poma s’ha de coure a foc lent i remenar amb freqüència. La melmelada acabada ha de ser gruixuda i lleugerament transparent. El temps aproximat de cocció és de 25 a 35 minuts.
Pas 10
Disposar la melmelada de poma calenta en pots, preferiblement esterilitzats.
