En un esforç per complaure als membres de la llar amb una recepta d’èxit de pastís de poma, les mestresses de casa recorren als llibres de cuina i a Internet. Hi ha moltes variacions d’aquest dolç producte.
Els pastissos de poma tenen una varietat colossal. El cas és que estan presents en diferents versions en gairebé totes les cuina nacionals. Les mestresses de casa russes poden destacar especialment les opcions per als pastissos, en què la massa de llevat és la base.
Recepta de massa
El pastís de poma amb massa de llevat té una tendresa i suavitat extraordinàries. Una variació de la clàssica preparació de la massa.
Escalfeu una tassa i mitja de llet i afegiu-hi 35 grams de llevat, a més de sal, sucre i 2 ous. Remeneu bé la barreja i aboqueu-hi margarina fosa. Es trigaran uns 100 grams.
Afegir lentament 500 grams de farina i pastar rítmicament la massa. Col·loqueu la massa en un cassó i tapeu-la. Estarà llest tan aviat com augmenti de mida tres vegades.
La recepta de la massa pot variar lleugerament en funció de la quantitat necessària de massa acabada. Sovint és idèntic per a tots els pastissos de llevat, però el farciment canvia.
La massa s’enrotlla en una capa i es col·loca al fons del motlle. Es posa una varietat de farcit a sobre de la massa.
Omplir receptes
La recepta clàssica consisteix en l’ús de pomes mitjanes pelades i canyella. Les pomes s’han de picar i barrejar amb canyella.
Hi ha una recepta de pastís de poma de França que també inclou formatge dur. Es frega amb una fina capa sobre les pomes. Aquesta recepta es pot anomenar inusual perquè combina gustos salats i dolços. Malgrat això, és popular.
El farcit amb salsa de poma es pot anomenar tòpic. Un tros de pastisseria tan delicada es pot complementar amb nata muntada.
Podem suposar que els gustos de la crema agra i la poma estan en perfecta harmonia? Aquest és certament el cas. En primer lloc, la massa s’engreixa generosament amb crema de llet i es posa una poma a rodanxes a sobre.
A moltes persones els agraden els productes de forn que combinen dos sabors brillants. La poma i la carn són la solució perfecta. Per a la plenitud del gust, el farciment es cobreix amb una segona capa de massa.
El pastís de poma amb l’afegit d’albercoc serà encara més dolç i sens dubte agradarà als nens.
La recepta d’un deliciós pastís de poma bohèmia consisteix a afegir dues cullerades de rom. Picant i deliciós.
El farcit "transilvà" és de panses, prunes prunes i una poma.
Els productes de forn de poma "Praga" contenen formatge cottage, posat en una fina capa sobre la massa.
Una altra recepta popular consisteix en l’ús de mantega fregada sobre pomes ratllades. Tot està abundantment cobert de canyella.
