Com Fer Llet D’ocell

Taula de continguts:

Com Fer Llet D’ocell
Com Fer Llet D’ocell

Vídeo: Com Fer Llet D’ocell

Vídeo: Жених и невеста. Кумыкская свадьба. Wedding Dagestan Russia 2022, Octubre
Anonim

La llet d’au és un postre a base de soufflé. Aquesta confecció es presenta en forma de dolç o de pastís. La recepta de cuina no és complicada, però requereix certes habilitats i una mica de temps. Podeu diversificar el gust de la llet d’ocell si afegiu xarop de fruites i baies, cacau o ratlladura i suc de cítrics a un soufflé tendre.

Com fer llet d’ocell
Com fer llet d’ocell

És necessari

    • 10 ous;
    • 2 tasses de sucre;
    • 2 cullerades de farina;
    • 40 grams de gelatina;
    • 200 grams de mantega;
    • 1 bossa de vainilla;
    • 1 got de llet.

Instruccions

Pas 1

Poseu en remull la gelatina. Per fer-ho, ompliu-lo amb 1 got d’aigua.

Pas 2

Deixeu que la gelatina s’infli durant 30-40 minuts.

Pas 3

Separeu els blancs dels rovells.

Pas 4

Col·loqueu les proteïnes a la nevera.

Pas 5

Tritureu els rovells amb la meitat del sucre fins que quedin blancs.

Pas 6

Escalfeu la llet una mica més calenta que la temperatura ambient.

Pas 7

Tamiseu la farina i, abocant-hi poc a poc la llet, remeneu-ho tot fins que quedi homogeni.

Pas 8

Barregeu la llet amb els rovells i batre fins que quedi homogènia.

Pas 9

Col·loqueu la barreja al bany maria i, mentre bateu, escalfeu la barreja fins que espesseixi.

La consistència hauria de ser com un flam.

Pas 10

Traieu la crema del foc i deixeu-la refredar.

Pas 11

Col·loqueu la gelatina inflada al bany maria i escalfeu fins que es dissolgui completament. No bulli.

Pas 12

Bateu les clares refredades, afegint gradualment sucre fins que quedi una escuma dura.

Pas 13

Continuant batent, injecteu gelatina a les clares en un raig prim.

Pas 14

Tritureu la mantega fins que quedi blanca.

Pas 15

Afegiu gradualment la massa refredada amb rovells, tritureu-ho i, a continuació, bateu-ho amb mantega.

Pas 16

Combineu les natilles amb proteïnes i bateu-ho tot junt.

Pas 17

La barreja ja feta es pot utilitzar tant en un pastís com a base de dolços.

Pas 18

Deixeu endurir la llet de l’au a la nevera durant 2 hores.

Popular per tema