Les mescles de marisc congelades tenen una àmplia gamma d’usos, sobretot quan es vol menjar alguna cosa especialment saborós. S'utilitzen per preparar diversos aperitius, com a cobertures de pizza, plats calents i fins i tot sopes.
És necessari
- - un cap de ceba molt gran;
- - un pebrot de mida mitjana;
- - tija d’api;
- - un parell de grans d'all;
- - un pot de tomàquet en el seu propi suc, mig litre;
- - una fulla de llorer;
- - una culleradeta d’una barreja d’orenga i farigola;
- - una ceba de fonoll;
- - una patata gran;
- - tres-cents grams d’una barreja de marisc.
Instruccions
Pas 1
Piqueu molt bé la ceba, el pebrot dolç i l’api. Fregiu totes les verdures juntes en una paella de nou a quinze minuts, afegiu-hi fonoll i continueu sofregint uns minuts més.
Pas 2
S’afegeixen espècies a les verdures fregides, es tallen els tomàquets a daus grans i s’hi afegeix una mica de sal. Aboqueu la barreja resultant amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant trenta minuts a foc lent.
Pas 3
Les patates es pelen, es tallen a daus petits, es posen en una cassola amb verdures i es bullen fins que estovin. A continuació, afegiu la barreja de marisc, el fonoll picat, els alls, apagueu el foc i deixeu el plat fort durant deu minuts.
Pas 4
La sopa preparada s’aboca en plats, s’escampa amb herbes tallades grossament i es serveix a taula.
