El verat és un peix de mar únic amb un sabor ric. Per a molts amants del peix, el verat sembla massa greix; per això, el verat es consumeix més sovint fumat o en conserva. Tot i això, el verat gras és una font d’àcids grassos i vitamines D i B, de manera que també podeu incloure el verat al forn a la vostra dieta.
És necessari
-
- Verat
- All
- Julivert
- Llimona
- Oli vegetal
- Grans de pebre
- Sal gruixuda
Instruccions
Pas 1
Abans de cuinar, el peix s’ha de preparar de la següent manera. Renteu el peix, entesteu-lo, talleu-ne les brànquies (si no s’eliminen, poden espatllar el gust del peix). A continuació, renteu bé les canals preparades amb aigua corrent i, a continuació, eixugueu-les.
Pas 2
A continuació, heu de preparar la barreja d’adob. Per a això, els alls es pelen, després es col·loquen en un morter juntament amb les espècies, sal gruixuda i es trituren. Després, s’afegeix el suc de mitja llimona, oli vegetal a la mescla resultant i tot es barreja a fons.
Pas 3
Després, cal ratllar bé les canals de verat amb aquesta barreja per tots els costats. Després d’això, cal posar verds picats a la panxa del peix.
Pas 4
A continuació, poseu el verat sobre un full de paper d'alumini doblegat per la meitat. Cal tenir en compte que la làmina d’alumini ha de ser tal que el peix s’hi emboliqui completament. A continuació, el peix s'embolica ben fort amb paper d'alumini i es marina a temperatura ambient durant aproximadament mitja hora.
Pas 5
Al cap de 30 minuts, heu de col·locar el peix al forn preescalfat a 190 graus i coure-ho durant uns 40 minuts.
